- 二一组卷

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

福建省泉州市南安市2019-2020学年九年级上学期化学期中考试试卷

根据所学知识回答下列有关食品保鲜的问题。

（1）、干果类食品常采用真空包装,目的是将食品与隔绝。

（2）、膨化食品多采用充氮气包装。食品充氮气包装的好处是（写一条）。

（3）、“温控保鲜”是通过降低温度,达到食品保鲜的目的。干冰可用于“温控保鲜”,原理是。

（4）、“气调保鲜”是通过改变气体成分,达到抑制细菌生长的目的。“气调保鲜”中可使用二氧化碳。二氧化碳进入细菌细胞液后能产生酸性物质,抑制细菌生长。产生酸性物质的反应是（写文字表达式 $\text{[math]}$ 。

举一反三

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