题型：实验探究题 题类：真题 难易度：普通
北京市2019年中考化学试卷
（提出问题）改变糖的种类、浓硫酸的体积、水的滴数和温度是否会影响实验效果呢?
（进行实验）分别取5g糖粉进行实验，根据前2min的现象对实验效果进行评分，
记录如下：
表1实验记录
| 实验 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | 效果得分 |
| 1 | 蔗糖 | 4 | 5 | 22 | 65 |
| 2 | 蔗糖 | 5 | 10 | 30 | 81 |
| 3 | 蔗糖 | 6 | 15 | 50 | 93 |
| 4 | 冰糖 | 4 | 10 | 50 | 91 |
| 5 | 冰糖 | 5 | 15 | 22 | 88 |
| 6 | 冰糖 | a | 5 | 30 | 75 |
| 7 | 葡萄糖 | 4 | 15 | 30 | 0 |
| 8 | 葡萄糖 | 5 | 5 | 50 | 0 |
| 9 | 葡萄糖 | 6 | 10 | 22 | 0 |
（处理数据）分析表1，计算效果得分均值，结果如下：
表2效果得分均值
| 因素 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | ||||||||
| 蔗糖 | 冰糖 | 葡萄糖 | 4 | 5 | 6 | 5 | 10 | 15 | 22 | 30 | 50 | |
| 均值 | 79.7 | 84.7 | 0 | 52.0 | 56.3 | 56.0 | 46.7 | 57.3 | 60.3 | 51.0 | 52.0 | 61.3 |
依据均值推断最佳实验方案，均值越高，效果越好。
（解释与结论）
表2中，22℃对应的均值为51.0，计算该值所依据的3个数据分别是。
|
编号 |
KClO3质量 |
其他物质质量 |
待测数据 |
|
1 |
2.0g |
∕ |
|
|
2 |
2.0g |
MnO2 0.5g |
|
|
3 |
2.0g |
CuO a g |
回答下列问题：
不粘锅做饭炒菜不粘锅底，是因为锅的表面涂了不粘涂层——特氟龙，为使其牢牢固定在厨具的表面，还会添加一种加工助剂全氟辛酸铵（C8H4F15NO2），实验室数据表明这种物质属于2B类致癌物质，因此在使用不粘锅时，国家提出了两个限制：
一是使用温度要控制在260℃以下。这是因为特氟龙在温度超过260℃时，逐渐向不稳定状态转变，超过350℃时，则会发生分解，向空气中释放出有毒气体。
二是不能烹制酸性食品，以免破坏涂层，危害健康。用4%乙酸模拟酸性食品，测试不同品牌不粘炒锅涂层出现破损前后“食品接触用涂层总迁移量”（国家标准规定不得超过10 mg/dm2）。记录数据如下表：
|
品牌 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
|
涂层完好 |
56.3 |
9.5 |
3.5 |
—— |
—— |
—— |
|
涂层破损 |
321.1 |
46.1 |
21.8 |
33.7 |
27.3 |
26.9 |
|
注：“—”表示未检出（<3 mg/dm2）；实验时间和温度为：2 h，100 ℃ |
||||||
营养学家建议“要定期更换不粘锅，对于高温烹饪，最好使用铸铁锅”，这样不仅能享受美味，还能增加食物中的铁含量。
依据文章内容回答下列问题。
试题篮
