题型：实验探究题 题类：真题 难易度：普通
北京市2019年中考化学试卷
（提出问题）改变糖的种类、浓硫酸的体积、水的滴数和温度是否会影响实验效果呢?
（进行实验）分别取5g糖粉进行实验，根据前2min的现象对实验效果进行评分，
记录如下：
表1实验记录
| 实验 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | 效果得分 |
| 1 | 蔗糖 | 4 | 5 | 22 | 65 |
| 2 | 蔗糖 | 5 | 10 | 30 | 81 |
| 3 | 蔗糖 | 6 | 15 | 50 | 93 |
| 4 | 冰糖 | 4 | 10 | 50 | 91 |
| 5 | 冰糖 | 5 | 15 | 22 | 88 |
| 6 | 冰糖 | a | 5 | 30 | 75 |
| 7 | 葡萄糖 | 4 | 15 | 30 | 0 |
| 8 | 葡萄糖 | 5 | 5 | 50 | 0 |
| 9 | 葡萄糖 | 6 | 10 | 22 | 0 |
（处理数据）分析表1，计算效果得分均值，结果如下：
表2效果得分均值
| 因素 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | ||||||||
| 蔗糖 | 冰糖 | 葡萄糖 | 4 | 5 | 6 | 5 | 10 | 15 | 22 | 30 | 50 | |
| 均值 | 79.7 | 84.7 | 0 | 52.0 | 56.3 | 56.0 | 46.7 | 57.3 | 60.3 | 51.0 | 52.0 | 61.3 |
依据均值推断最佳实验方案，均值越高，效果越好。
（解释与结论）
表2中，22℃对应的均值为51.0，计算该值所依据的3个数据分别是。
|
物质组成与性能 |
用于食品添加剂 |
|||||
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物质名称 |
物质组成 |
主要化学性质及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
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|
碳酸氢钠 |
NaHCO3 |
无毒、弱碱性、易与胃酸反应，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳 |
膨松剂 |
可用 |
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|
铁（还原性铁粉） |
Fe |
比较活泼的金属，能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准 可用 |
||
|
食盐 |
NaCl |
易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀 |
调味剂 |
可用 |
||
|
甲醛 |
CH2O |
—— |
防腐 |
国家严禁使用 |
||
|
亚硝酸钠 |
NaNO2 |
易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀。 |
发色剂、 防腐剂 |
严格依据国家标准 |
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试题篮
Fe2（SO4）3+6H2O+3SO2↑
实验二 
