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题型:科普阅读题 题类:模拟题 难易度:困难

北京市燕山区2018-2019学年中考化学一模考试试卷

阅读下面科普短文。

蒸馏酒,是利用粮食经过“发酵再蒸馏”方式而得到的酒。中国白酒,就是以高粱,小麦等谷物为原料的蒸馏酒。40度以上的烈酒多是蒸馏酒。李时珍《本草纲目》中就记载:“烧酒非古法也,自元时始创其法”。白酒的“度数”,是指室温下酒中酒精(乙醇)所占的体积百分比。“53度”就表示在100毫升的酒中,有53毫升酒精。中国人喝白酒,有一个重要指标,叫做“口感醇厚”,一般用“粘度”来进行衡量,粘度越大口感越醇厚。“粘度”,取决于液体中分子的种类及分子之间的相互吸引力。酒的粘度主要决定于其中水和酒精分子的比例。酒精度数与酒粘度关系呈现出曲线的关系,如图1。

无论什么品牌的酒,其成分98%以上都是水和酒精,不同酒的味道差异来自于2%的其他成分,比如醛类、酯类和芳香族类。酒的成分比例如图2所示。酒精在嘴里、胃中、小肠中都能被吸收。吸收后,通过呼吸和排尿排出的酒精只占10%,剩下90%的酒精,全部到达你的肝脏进行代谢。肝脏就像一个大的化工厂,其中有多种渠道帮助酒精的变身。

酒精变身后的乙醛有毒性,能够破坏身体内某些蛋白质的结构,对人体的肝脏和胰脏影响很大。酒精也是有毒的,比较长久的作用是对大脑的毒害。进入身体后的酒精,经过10分钟就能到达大脑,将会在大脑中沉着半个月到一个月之久。中国是饮酒大国,嗜酒或者酒精依赖的人群达到2亿,慢性酒精中毒的比率逐年扩大。

回答下列问题:

(1)、“40度”白酒,就是指在100毫升酒中,含有毫升酒精。
(2)、图1是酒精度数对酒粘度影响的曲线图,分析该图可得到的结论是
(3)、推测乙醇、乙醛、乙酸中都一定含有的元素是
(4)、茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆,大约是60度,需要陈放三年以上才上市出售,此时酒的度数60度(填“大于”或“小于”)。
(5)、下列说法正确的是_____(填字母序号)。
A、酒的酿制过程中,一定发生了化学变化。 B、酒的度数越高口感越好。 C、不同品牌的酒价格差别很大,是因为其主要成分不同。 D、小酌怡情,饮多伤身,切勿酒驾。 E、乙醇溶液可用于医用消毒。
举一反三
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