回答下列相关问题：

（1）现有下列实验材料：梨、胡萝卜、黄豆、花生种子、小麦种子、洋葱．其中适合于鉴定还原性糖的材料是{#blank#}1{#/blank#} ；适合用来鉴定蛋白质的材料是{#blank#}2{#/blank#} ，所用的试剂是双缩脲试剂，其中双缩脲试剂B液的量只有3﹣﹣4滴，且不能过量，原因是{#blank#}3{#/blank#} ；鉴定花生子叶存在脂肪时，能将脂肪染成红色的试剂是{#blank#}4{#/blank#} 

（2）若用同一显微镜观察同一标本4次，每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果得下面各图． 试问其中视野最暗的是{#blank#}5{#/blank#} ，图象太暗则应调节光圈和{#blank#}6{#/blank#} 

（3）蔗糖是否为还原性糖？{#blank#}7{#/blank#} （是/否），其水解的产物为{#blank#}8{#/blank#}和{#blank#}9{#/blank#}

材料二：食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

根据上述材料，回答下列问题：