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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是( )

A、先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟 B、室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟 C、炒肉的过程中加入 D、肉炒熟后起锅前加入
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