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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（　）

A、先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 B、室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 C、炒肉的过程中加入 D、肉炒熟后起锅前加入

举一反三

下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有（）
①专一性 ②高效性 ③催化特性 ④在温和条件下进行

由胰腺合成的胰蛋白酶原，可在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋白酶，其过程如图所示．下列分析正确的是（　　）

我国科学家研制成功检测SARS病毒的酶联免疫试剂，专用于“非典”的快速诊断．此试剂具有准确、灵敏、快速、方便和经济等优点，一个测试板可同时测96个样品，1小时左右获得检测结果，它所用的是（）

下列关于实验的描述，错误的是（）

下列关于细胞物质组成、结构及代谢的叙述正确的是（　　）

如图是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列相关叙述正确的是(　　)

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