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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题

西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。

（1）、牛肉中富含的营养素是。

（2）、西红柿中含“铁”，缺“铁”会引起_________（填字母序号）。

A、佝偻病 B、贫血 C、骨质疏松

举一反三

下列食品中，富含糖类的是（）

今天是2017年5月2日，距中考时间还有53天了，对于九年级的学生来说复习尤为重要，但比中考更重要的还有学生的身体健康．因此，营养配餐很重要，摄入营养素要均衡，比倒要适当．下面是张南同学的早餐配餐图．请回答下列相关问题及填写下列空白．

番茄中含有大量的维生素C（化学式为C₆H₈O₆）。维生素C能有效预防牙龈出血，但它遇空气或加热都易引起变质。下列说法正确的是{#blank#}1{#/blank#}

A．蒸熟的番茄可以补充大量维生素C

B．维生素C由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成

C．鲜榨的番茄汁密封保存可减少维生素C的流失

D．维生素C中氧元素的质量分数为{#blank#}2{#/blank#}

枣糕深受学生们的喜爱。枣糕的主要成分是面粉，面粉为人体提供的营养素是{#blank#}1{#/blank#}，该营养素在人体中的作用是在人体内经{#blank#}2{#/blank#}放出能量，为{#blank#}3{#/blank#}和{#blank#}4{#/blank#}提供能量。大枣在生长过程中要施加磷肥，磷肥可以增强植物{#blank#}5{#/blank#}能力，磷矿粉就是一种常见磷肥，主要成分的化学式为{#blank#}6{#/blank#}。在烘焙蛋糕时，常用于发酵粉的物质的化学式为{#blank#}7{#/blank#}。该物质在发酵过程中可以产生{#blank#}8{#/blank#}气体，使面团内气体量增多，气压变{#blank#}9{#/blank#}，于是形成了一个个的小“气室”，使蛋糕疏松多孔。

归纳与反思是学习化学的重要环节。下列归纳正确的是（）

多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（）

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