题型：实验探究题 题类：常考题 难易度：普通
广西壮族自治区南宁市第三中学2018-2019学年高一上学期生物期中考试试卷
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
①取两支试管，编号A、B；向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加，向B试管加5滴无水乙醇；混匀后向A、B两试管再加。
②将两支试管摇匀后，同时放入适宜的温水中维持5min。
③配制斐林试剂：。
④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，约2min，观察试管中出现的颜色变化。
①若，则说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性。
②若，则说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。
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