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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省克东县2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷

把下列发酵食品与微生物名称用线连接起米：

光明酸奶 a霉菌

老于妈豆腐 b乳酸菌

茅台酒 c．醋酸菌

香醋 d．酵母菌

举一反三

某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）

生物技术是人们利用{#blank#}1{#/blank#}、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术．

下列不属于发酵食品的是（　　）

在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作酸奶．下列导致失败的操作是（　　）

制作米酒的方法：先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭；待冷却到30℃时，加适量的水和酒曲与米饭混匀后装入容器内轻轻压实成平顶的圆锥型，再在中间挖一个洞，然后加盖密封。注意：如果外界温度低于28℃以下，还需采取保温措施。大约发酵24﹣28小时即可。请根据所学知识对该发酵过程进行分析：

周末到了，小云给外公外婆送去亲手制作的泡菜。在泡菜发酵过程中，使蔬菜中的有机物生成乳酸的是（）

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