维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、{#blank#}1{#/blank#}、维生素、无机盐和水．α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“一”表示原子之间相互连接）．

从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸均属于{#blank#}2{#/blank#}（填“有机物”或“无机物”）；在α﹣丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N={#blank#}3{#/blank#} ，其中氮元素的百分含量为{#blank#}4{#/blank#} （保留一位小数）．

（1）“小苏打”的化学名称是{#blank#}1{#/blank#} ．

（2）鸡蛋和牛奶都富含的营养素是{#blank#}2{#/blank#} ．

（3）铁制品容易生锈的环境是{#blank#}3{#/blank#} ．

（4）家庭生活中一种节水做法是{#blank#}4{#/blank#} ．

（5）关闭燃气开关灭火，运用的原理是{#blank#}5{#/blank#} ．

①血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用

②人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂

③人体所需维生素都需要从食物中摄取

④在人类食物所供给的总能量中，有 60%～70%来自糖类