话说食物的口味，南北差异是____的话题，就连在小小的吃面问题上，双方也很难达成共识。在南方，面是精巧而细腻的吃食，而在面食重镇西北，如新疆、宁夏、陕西、甘肃、青海等地，面是一门共通的语言。不同于南方面食的精致，西北面食显得豪迈而粗犷。西北五省的面食各有各的特色，不仅它们撑起了西北人餐桌上的半壁江山，而且更在潜移默化中形塑着西北人的性格——豪爽热情与仗义。在异乡漂泊的南方人，或许会想念苏式面、竹升面，而对于在外奔波的西北人来说，大盘鸡拌面、羊肉面、兰州牛肉面就是他们的念想。

他们先是在路边停好大车，之后拎着大大的保温杯，一路小跑，找个椅子坐定。风尘仆仆的他们通常不看菜单，直接高呼暗号：“来个拌面！”老板们对此已____，不一会儿，大盘鸡拌面就被端上了桌台。硕大的碗里，演绎着鸡块与面条交相辉映的乐曲，鸡肉鲜嫩，宽面爽滑。搭配上淋着辣油的汤汁，食材和调味料的配合____。对于为生活奔走的西北人来说，吸溜上这一碗面，就是一份宽慰。

树蜗牛是波利尼西亚诸岛的本土物种，其身长不到2.5厘米，但它们对当地生态的作用是巨大的：树蜗牛既能限制对植物有害的真菌生长，又能让植物残体(如落叶)中的养分迅速回到土壤。因此，它们是维持森林生态系统健康运行的重要一员。

可惜，这些树蜗牛在岛上死亡殆尽了。原因要追溯到20世纪60年代，当时，喜欢吃蜗牛的法国人将大蜗牛带到了波利尼西亚诸岛。谁料到，本应该老老实实待在厨房的大蜗牛陆续逃亡，并在当地大肆繁殖。大蜗牛以约500多种植物为食物，缺乏天敌的它们在岛上大肆啃食植物，严重破败了岛上的生态系统。为了抑制大蜗牛，法国人又将大蜗牛的天敌——狼蜗牛引入受大蜗牛祸害的岛屿。不过，狼蜗牛不仅捕食美味的大蜗牛，岛上一些本地小蜗牛也成了狼蜗牛的食物，其中就包括对岛上生态系统有重要意义的树蜗牛。在狼蜗牛的横扫之下，本地树蜗牛几乎灭绝。

在树蜗牛消失后，不仅森林严重退化，而且农业用地的肥力下降，当地农民不得不扩大对土地的开垦，以满足生存之需。然而，结果又导致森林进一步被农田蚕食。