题型：资料分析题 题类：常考题 难易度：普通
江苏省连云港市灌云县2017-2018学年七年级上学期生物期中考试试卷
1856年夏天，法国微生物学家巴斯德要帮助酒厂解决酒变酸的问题．巴斯德在显微镜下一次又一次地仔细观察发酵过程，对发酸和未变酸的酒反复进行比较，得出一个重要结论，发酸的真正原因是一种看不见的微生物在起作用．不同种类的微生物作用后产生的酒质各不相 同，酒变酸实际上是一种灰白色的杆状微生物作用的结果．巴斯德把这种微生物称为乳酸杆菌．
巴斯德进而研究消灭使酒变酸的乳酸杆菌的方法，通过许多次实验，他发现当把酒加热到55℃时，可杀死酒中的乳酸杆菌而酒质不受影响；若此时将洒密封保存，则酒可在相当长的时间内不变酸．巴斯德的方法挽救了法国的酿酒业，这种方法被称为巴氏消毒法．该方法广泛应用于医学、酿酒、制作饮料等．直到现在还在使用．
问题：
为探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物兴趣小组的同学设计了如下实验：取甲、乙、丙三个相同容量的锥形瓶，分别加入50毫升纯牛奶，放在高压蒸锅内加热15～20min，冷却后取出，分别作如下处理，分析并回答问题：
|
瓶号 |
甲 |
乙 |
丙 |
|
加入物质 |
50毫升灭菌牛奶 |
50毫升灭菌牛奶 |
50毫升灭菌牛奶 |
|
瓶口处理 |
不作处理 |
不作处理 |
用消毒棉球塞住 |
|
温度 |
25℃ |
5℃ |
25℃ |
|
实验结果 |
X |
Y |
牛奶不腐败 |
试题篮
