近年来，外卖成了人们日常生活中________的行业，但随着行业的发展壮大，使得“舌尖上的安全”问题日益凸显和渐渐关注。无数事实证明，在一个没有规则、监督又缺位的市场环境里，商家的“良心”往往是靠不住的。（    ）。

    诚然，政府及主管部门________。作为社会秩序的维护者与裁判，及时制定外卖业的运行规则、行业标准、质量要求等________。近年来，外卖业的快速崛起，导致监管法规及游戏规则建设滞后，《网络餐饮服务食品安全监管管理办法》直到今年1月1日起才实施，外卖提供者须有实体店和食品经营许可证等规定也才得以明确。此后，相关的法规与监管也还须进一步完善。

    相较于政府及主管部门的监管，外卖平台无疑更为接近“守门员”的角色。外卖平台虽也是“利益攸关方”，但它并非食品的直接生产制作者，而是商家与消费者之间的桥梁或牵线人，其麾下成千上万的外卖送餐员更是直接接触食品的运送者，对商家有无实体店、卫生条件等________，因此，作为外卖平台，在整个产业链上，其天生具备监督员的角色定位。

    南开大学徐文涛团队与美韩两国科学家合作，研发出了____________的柔性人造触觉神经，更智能的人造皮肤的出现____________。人类皮肤是极为复杂的系统，其中有成千上万个感受器用于感知压力、温度、位置等信息。（    ）。如果能让机器人拥有类似人类皮肤的触觉，可以感知温度、压力，甚至具有神经活动，那么它们将“解锁”更多新技能，进而令操作人员____________地进行操作。据介绍，这种柔性人造触觉神经能够很好地模拟人类皮肤触觉功能，能够与生物体神经信号兼容。研究人员已成功利用其与蟑螂腿实现的连接以及运动控制，初步证实了这种兼容性。徐文涛称，这种人工神经触觉系统具有良好的生物兼容性、柔性和高灵敏度，它可应用于假肢中与人体神经系统相兼容。柔性轻质的结构将使相关产品具有很好的舒适性，这无疑是____________，对神经系统疾病治疗具有潜在意义。同时，由于这种人造神经可应用于软体机器人，使其实现类似人类的感知，并在极端环境中替代人工作。