鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是( )

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

湖北省荆州中学2017-2018学年高一上学期生物第一次月考试卷

鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）

A、变性后的蛋白质仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应 B、食盐作用下析出的蛋白质结构发生了变化 C、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 D、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

举一反三

①甘蔗的茎 ②油菜种子 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆稀释液 ⑦鸡蛋清．

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