肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒...

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省双鸭山市第一中学2017-2018学年高一上学期生物9月月考试卷

肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．如图所示是肉毒类毒素的一个亚单位的局部结构简式：请据此回答：

（1）、肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式是。

（2）、该片段共有种氨基酸经缩合而成，在该过程中，相对分子质量减少了。

（3）、氨基酸缩合后形成的化学键名称是。写出其结构式。

（4）、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。

举一反三

给某种蔬菜施含放射性同位素¹⁵N的氮肥，植物吸收后主要用于合成蛋白质．人食用该种蔬菜后，通过代谢，¹⁵N最终出现在（　　）

组成人体肝细胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（）

谷胱甘肽（分子式C₁₀H₁₇O₆N₃S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（C₅H₉O₄N）、甘氨酸（C₂H₅O₂N）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为（）

如图是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）

某蛋白质的相对分子量为12282，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水量为1926，假设氨基酸的平均相对分子量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链（）

已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图。请据图回答下列问题：

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