下列有关蛋白质的叙述，正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广西南宁市第三中学2017-2018学年高一上学期生物10月月考试卷

下列有关蛋白质的叙述，正确的是（）

A、蛋白质分子都由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定空间结构 B、高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解 C、将胰岛素溶于NaCl溶液中会造成其结构被破坏 D、食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收

举一反三

已知某蛋白质由三条肽链构成，其结构示意图如下，其中“—S—S—”为由两个“一SH”构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由A个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量为（）

①氨基酸 ②C，H，O，N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合

④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子．

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