下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是( )

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广东省佛山市第一中学2017-2018学年高一上学期生物10月月考试卷

下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是(　　)

A、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 B、不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，且各自具有独特的空间结构 C、蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构 D、开水煮沸鸡蛋清，既破坏了其中蛋白质的空间结构，又破坏了氨基酸之间的肽键

举一反三

资料1：20世纪初霍普金斯等只用玉米面饲养小鼠，14日后小鼠便死亡了．如果在食物中添加色氨酸，小鼠生存时间可以延长一倍．

资料2：20世纪40年代罗斯在一批大学生志愿者中进行试验，发现要维持人体健康，食物中有特定的8种氨基酸是不可缺少的．

资料3：我国民间经常在玉米面中加入豆面，或在玉米面中加入小麦面，这样的混合面食品可以提供多种蛋白质．

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