随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．如图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题

（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的{#blank#}1{#/blank#} 

（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是{#blank#}2{#/blank#}；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起{#blank#}3{#/blank#} 中毒．

（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的{#blank#}4{#/blank#} ， 它是构成人体细胞的基本物质，该物质被使用后在人体中最终消化成的产物是{#blank#}5{#/blank#} ．

（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效预防{#blank#}6{#/blank#}的发生；铁强化酱油的推广使儿童{#blank#}7{#/blank#} 发病率明显下降．

①小红把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜 ②小花把昨天剩下的、有异味的肉菜加盐煮沸后食用 ③购买食品时要注意包装上的生产日期、 保质期、添加剂和生产厂家等信息 ④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂