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题型：实验探究题题类：模拟题难易度：普通

江苏省南通市第一初级中学2018届生物会考模拟试卷

下面是关于探究食物中营养成分的实验，请根据你的认识和实践经验回答：

（1）、将干燥的小麦种子放在干燥的试管中加热，试管壁上出现小水珠，说明小麦种子中含有。

（2）、将细长的马铃薯块放在酒精灯上燃烧，马铃薯块先变黑，后变成灰白色的灰，说明马铃薯中含有。

（3）、向鸡蛋清中加入开水，出现白色絮状固体，说明鸡蛋中含有。

（4）、将核桃仁放在白纸上挤压，白纸上出现油斑，说明核桃仁中含有。

举一反三

南京大学现代分析中心测定，白萝卜中含有人体必须的铁、锌、铜、锰、钒、钴等物质，这些物质对老年人的长寿非常重要，这些物质属于

资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海市、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是{#blank#}1{#/blank#} ，吸收后进入{#blank#}2{#/blank#} 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患{#blank#}3{#/blank#} ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是{#blank#}4{#/blank#} 。
（3）下表为王刚同学某日的食谱，则王刚同学这天摄入的钙的总量为{#blank#}5{#/blank#} 。
据表中数据分析：王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是{#blank#}6{#/blank#} 。

食物种类	食物重量（克）	含钙量（克/100克）
馒头	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
猪肉	100	0.006

（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充{#blank#}7{#/blank#} ，促进全民族，特别是青少年的身体素质提高。

李爷爷患了骨质疏松症，可能是因为他体内缺乏（　　）

膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括{#blank#}1{#/blank#}、果胶等，能够促进胃肠的{#blank#}2{#/blank#}和排空，一些科学家把它称作人体的“{#blank#}3{#/blank#}”．

图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层。

下列营养物质中，不能提供能量，但能被直接吸收的是（　　）

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