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题型:实验探究题 题类:常考题 难易度:普通

2017-2018学年生物济南版七年级下册1.1食物的营养成分 同步训练

根据提供的材料,回答有关问题。

维生素C是人体必需的营养素之一,人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取,维生素C极易溶于水,性质不够稳定。

(1)、提出问题:黄瓜作为最常见蔬菜之一,生吃、熟吃均可,为了使人体摄入更多的维生素C,是生吃好还是熟吃好?

作出假设:

(2)、制定计划(提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色):

①称取等量的两份完好无损的黄瓜(形状、大小、新鲜程度等基本相同),将其中一份蒸熟,一份不做处理,并分别制成汁液(不另外加水),倒入两个洁净的小烧杯中;

②取2支洁净干燥的相同的小试管,编号1,2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n

③接着用洗净的同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去为止,记录所用汁液的滴数m

讨论完善计划:该计划有不合理之处,请你指出并改正。

(3)、实施计划:按修改完善后的计划进行实验。

预测实验结果,得出结论:

m>n , 说明生黄瓜汁液含维生素C多,黄瓜生吃能摄入更多的维生素C;

。 

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