试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
广西桂林市2016-2017学年高一下学期化学期末考试试卷
A．驴肉火烧：驴肉中富含蛋白质，蛋白质的盐析和变性均为不可逆过程
B．沧州狮子头：炸制狮子头需要用到大量的油脂，废弃的油脂可用于制肥皂
C．板面：制作板面的淀粉属于高分子，淀粉水解的最终产物为葡萄糖
D．总督豆腐：豆腐制作时需要使用石膏，石膏属于硫酸盐
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