题型：综合题 题类：常考题 难易度：普通
河北省辛集中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷
大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。 他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是，可用试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在。
③为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温。单位时间内可以表示蛋白酶催化效率高低。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？。
步骤 分组 | 红粒管 | 白粒管 | 对照管 | |
① | 加样 | 0.5mL提取液 | 0.5mL提取液 | C |
② | 加缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 |
③ | 加淀粉溶液 | 1 | 1 | 1 |
④ | 37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色。 温，加适量碘液显色。 | |||
显色结果 | + + + + | + + + + + | ||
注：“+”数目越多表示蓝色越深
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