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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质—单元综合

关于蛋白质的叙述错误的是（）

A、浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应 B、蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D、高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

举一反三

下列说法不正确的是（）

关于生活中的有机物，下列说法错误的是（）

向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做{#blank#}1{#/blank#}，它是{#blank#}2{#/blank#}（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生{#blank#}3{#/blank#} ，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的{#blank#}4{#/blank#}。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的{#blank#}5{#/blank#}，常用来鉴别部分蛋白质。

春季来临时需要给树木的根部刷石灰，以防止树木的病虫害，这利用了蛋白质的（）

文房四宝即笔、墨、纸、砚，其中以湖笔、徽墨、宣纸和端砚最为称著。下列说法正确的是（）

下列物质中，属于高分子化合物的是（）

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