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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第三节蛋白质和维生素

长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少（）

A、维生素A B、维生素B₁ C、维生素B₂ D、维生素C

举一反三

小聪同学今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小聪午餐食谱缺乏的营养素是（）

小明同学生日时妈妈为他准备了如图所示的美食，从合理食的角度分析，这些美食中缺少的营养素是（　　）

下列叙述正确的是（　　）

苯并芘是世界公认的致癌性最强的毒物之一．它不仅存在于煤烟和汽车、拖拉机等排放的废气中，而且还存在于焦糊的食物中．如熏肝、熏鱼、熏肠、熏豆腐干、烧腊肉、烙饼、饭锅巴、烧焦的鱼、肉、烤羊肉串和在炉灶或柴火堆火苗上烤的馒头、土豆、玉米、地瓜以及用食油反复久炸的油条、鱼肉，以及用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品．其分子式为C₂₀H₁₂ ，无色至淡黄色、针状、晶体（纯品），熔点179℃、沸点475℃，不溶于水、微溶于乙醇、溶于苯，密度1.35g/ml．结构式如图：

文文的饮食习惯是：鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭．从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，她还应该常吃的一种食物是（）

化学与生产、生活息息相关，下列说法中错误的是（）

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