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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

甘肃省平凉市庄浪县2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷

回答在家庭制作甜酒过程中的问题：

（1）、将糯米蒸熟的目的是；

（2）、将蒸熟的糯米用凉开水冲至30℃的目的是；

（3）、在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是．

（4）、如果发酵盖不密封，可能造成的后果是．

举一反三

在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

装置	物质	温度	现象
①	水+白砂糖+酵母菌	22-30℃	有气泡产生，气球胀大了
②	水+白砂糖	22-30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
③	水+酵母菌	22-30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
④	水+白砂糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球是瘪的
⑤	水+白砂糖+酵母菌	100℃	没有气泡产生，气球是瘪的

食物保鲜的原理是杀死或抑制微生物的生长繁殖．

夏天，食物容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（　　）

某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）

我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是（　　）

下列关于生物技术的描述，正确的是（）

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