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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

甘肃省平凉市庄浪县2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷

回答在家庭制作甜酒过程中的问题：

（1）、将糯米蒸熟的目的是；

（2）、将蒸熟的糯米用凉开水冲至30℃的目的是；

（3）、在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是．

（4）、如果发酵盖不密封，可能造成的后果是．

举一反三

人类对生物技术的使用历史悠久，生物技术对人类的生活影响深远．下面让我们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去，并展望生物技术的未来．

制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，制作泡菜时，泡菜坛要加盖，同时还要用水封口，这是因为（）

许多细菌和真菌对人类是有益的．下列属于合理利用细菌的是（）

无论制作哪种泡菜，其原理都是利用{#blank#}1{#/blank#}进行发酵．在{#blank#}2{#/blank#}的条件下分解糖类产生乳酸．

微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中错误的一项是（　　）

制作酸奶和米酒时，用到的菌种是（　　）

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