工业化生产葡萄酒的原理与教材果酒制作的原理是一致的,但其工艺流程要求更高.思考并回答下列问题:(1)最早的酵母菌都来自自然界,从土壤中分离得到酵母菌菌种时,土壤样品应来自{#blank#}1{#/blank#} ,选择培养基应该以{#blank#}2{#/blank#} 作为唯一的碳源.若检测酒精产量高低,可以在菌落上滴加酸性{#blank#}3{#/blank#} 溶液,观察其颜色深浅.
(2)为了确保从土壤成功分离出酵母菌,获得土壤溶液后,首先要进行适当倍数的{#blank#}4{#/blank#} ,再进行{#blank#}5{#/blank#} 的接种操作.
(3)接种环在使用前要先灼烧,其目的是{#blank#}6{#/blank#} . 平板划线操作中,每次划线之间也要灼烧接种环,其目的是{#blank#}7{#/blank#} ,第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始,其原因是{#blank#}8{#/blank#} .
(4)微生物的培养基为微生物生长提供的营养成分往往包括{#blank#}9{#/blank#} 五大类.制作果酒时,酵母菌的培养基是{#blank#}10{#/blank#} .
(5)通过改良菌种提高产品质量和产量,传统的育种方法是{#blank#}11{#/blank#} ,现代高科技的育种方法是{#blank#}12{#/blank#} .