洋葱在欧美被誉为&ldquo;蔬菜皇后&rdquo;，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

甘肃省白银市会宁四中2017-2018学年高一上学期生物期中考试试卷

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你帮助他们完成下面的实验报告．

（1）、实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．

实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测．

（2）、实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．

实验步骤：

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②；

③观察颜色变化．

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②；

③观察颜色变化．

（3）、预期实验结果与结论：

现象	结论
①若步骤Ⅰ出现步骤Ⅱ出现	说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ 步骤Ⅱ	说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若	说明洋葱鳞茎中所含糖类

举一反三

用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是（）

试剂/种类	碘液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

对表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（）

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	DNA	甲基绿	红色
②	脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
③	淀粉	斐林试剂	蓝色
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

请回答相关实验的内容：

关于还原糖、脂肪、淀粉和蛋白质的鉴定实验中，下列说法正确的是（）

香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A 中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。请回答：

取成熟到第X 天和第Y 天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a．b试管中各加入5 mL 第X 天的提取液，在c．d试管中各加5 mL 第Y 天的提取液，如图B．

下列对有关实验的描述中，正确的是（）

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