洋葱在欧美被誉为&ldquo;蔬菜皇后&rdquo;，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

甘肃省白银市会宁四中2017-2018学年高一上学期生物期中考试试卷

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你帮助他们完成下面的实验报告．

（1）、实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．

实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测．

（2）、实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．

实验步骤：

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②；

③观察颜色变化．

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②；

③观察颜色变化．

（3）、预期实验结果与结论：

现象	结论
①若步骤Ⅰ出现步骤Ⅱ出现	说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ 步骤Ⅱ	说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若	说明洋葱鳞茎中所含糖类