螳螂（节选）

法布尔

    螳螂的大腿下面还生长着两排十分锋利的像锯齿一样的东西。在这两排尖利的锯齿的后面，还生长着一些大齿。生长在小腿上的锯齿要比长在大腿上的多很多。而且，小腿锯齿的末端还生长着尖而锐的很硬的钩子，这些小钩子就像金针一样。除此以外，锯齿上还长着一把有着双面刃的刀，就好像那种成弯曲状的修理各种花枝用的剪刀一样。

    平时，在它休息、不活动的时候，螳螂只是将身体蜷缩在胸坎处，看上去，似乎特别的平和，甚至会让你觉得，这个小动物简直是一只热爱祈祷的温和的小昆虫。但是，它可不总是这样的，只要是有其他的昆虫从它们的身边经过，无论是什么样的昆虫，也无论它们是无意路过，还是有意地侵袭，螳螂这个刚才还是蜷缩着休息的小动物，立刻便伸展开它身体的三节，于是，那个可怜的路过者，还没有完全反应过来，便已糊里糊涂地成了螳螂利钩之下的俘虏了。它被重压在螳螂的两排锯齿之间，移动不得。然后，螳螂很有力地把钳子夹紧，一切战斗就都结束了。无论是蝗虫，还是蚱蜢，或者甚至是其他更加强壮的昆虫，都无法逃脱这四排锋利的锯齿的宰割。它可真是个了不得的杀虫机器。

冷饮与健康

    ①烈日炎炎的盛夏，冷饮是人们生活中不可缺少的一部分。适时适量地食用一些冷饮有助于防暑降温，有利于身体健康。但如果饮食无度，大量食用冷饮也会导致“冷饮病”，不利于身体健康。

    ②为什么大量食用冷饮会导致疾病呢？首先，大量冷饮下咽后，从咽喉到胃肠道，由于猛然受到冷刺激，黏膜下的血管会急剧收缩，导致局部功能紊乱，容易引起咽喉疼痛、声音嘶哑、胃疼等症状。其次，大量冷饮进胃后，会冲淡胃液，刺激胃黏膜，导致人体抵抗力下降，不仅会引起消化不良、食欲减退，而且会使胃液分泌减少，不能有效杀灭进入胃部的细菌，从而引起急性肠炎、痢疾等疾病。

    ③大量饮用冷饮也会引起头痛。口腔黏膜长时间受到冷刺激，会反射性地引起头部血管收缩和随后而来的被动扩张，从而刺激血管上的神经末梢，引起头痛。

    ④大量饮用冷饮还会导致营养不良，影响人体发育。国外一家卫生组织对4000多名青少年进行调查，结果表明，经常饮用冰镇可口可乐而很少饮用牛奶的青少年，出现了严重的营养不良。这是因为大量饮用碳酸饮料的青少年，平均每天钙的摄入量只占人体所需的60%，对青少年骨骼发育极为不利。因此。对于冷饮，不但成人要减量，少年儿童更要少饮用，切不可把冷饮当水喝。

    ⑤科学合理地食用冷饮有益健康。第一要适时，不宜在饭前或饭后立即吃冷饮，也不宜剧烈运动后马上吃冷饮。要选择恰当的时间，专家建议一天中吃冷饮最佳的时间是中午到下午三点。第二要适量，冷饮摄入量一次以150毫升左右为宜，不宜过多。此外，吃冷饮也应该像喝汤一样，一口一口，慢慢下咽。注意不饮用劣质饮料和过期饮料。更要注意根据不同年龄特点食用，婴儿忌食冷饮，幼儿少食冷饮，青少年适时适量食用冷饮，年老体弱看和心血管病人不宜多食用冷饮。

奇妙的动物语言（节选）

    夜深人静时，在草原、荒漠和丛林地区会经常性地听见一阵阵极为凄（历  厉）的狼嚎。实际上，狼嚎也是一种语言，这种语言主要用于狼群成员之间保持（联  连）系。每当有一只狼高声嚎叫时，其他的狼也会跟着嚎叫，嚎叫声此起彼伏，四处回荡。

    黑猩猩在见了自己的同类之后，都会先问候对方。黑猩猩的问候有很多种动作，如欠身鞠躬、手拉手拥抱、亲吻，或者抚摸对方的脸与手。群体中地位较低的黑猩猩在向地位较高的黑猩猩问候的时候，会先伸出手，并将身子低俯下来，而首领则往往会碰一下对方的手或者头部，以表示回应。而地位平等、平日里关系密切的黑猩猩相遇的时候，特别是某些久别重逢的老朋友，它们会飞奔向对方，并互相拥抱，发出欢乐的叫声。

    家中所喂养的猫咪也有着多种多样的说话方式，如果你平日里曾经注意听过它的叫声的话，便可以发现，如果它叫了一声之后便突然中止，然后立即张着大嘴却并不立即（闭  敝）合，往往有两种意义：一是向你问候，二是提出某种要求。假如它在关闭的门前这样叫唤，便是想要外出散步的意思；如果它一直徘徊于冰箱门口不停地叫，则意味着它想吃东西了；如果它突然间发出了呼呼的声音，便意味着它正处于盛怒之下，你最好不要招惹它。最有趣的是，家猫还经常用呼噜声表示对自己的主人非常满意。

（选自《趣味科学奇思妙想大本营》安徽美术出版社）

说鼠

    老鼠，北方俗称耗子，大概是人类最熟悉也是最痛恨的动物。按照动物学分类，鼠是啮齿目动物，是一个庞大的家族，不算差别较大的袋鼠和松鼠，其种类就超过180多种。老鼠对气候及自然环境的适应性极强，所以，地球上老鼠的数量大大超过人类。老鼠无犬齿，门齿却很发达，且无齿根，终生不断生长，需常常啮物以不断磨短，所以尤爱啃“硬骨头”。故老鼠对建筑物、仪器、电缆、图书、文物、家具、乃至桥梁、堤坝的破坏及危害极大。老鼠的食物主要还是以植物为主。据统计，一只老鼠每年要吞食和糟蹋十几公斤粮食。全世界每年被老鼠消耗的粮食可够全球人类吃两个月。无怪乎俗语要说“老鼠过街，人人喊打”了。

    对人类来说，老鼠最可怕、最危险的危害是它们能传染多种致命的疾病。在上几个世纪中，鼠疫数次流行曾使几千万人死亡。如今，老鼠配合跳蚤使鼠疫和埃波拉出血热在印度和非洲又大施淫威，夺去了成千上万人的生命，人类又一次面临着瘟疫的威胁。

    人类与老鼠的斗争历来就没有停止过，利用老鼠的天敌消灭老鼠是最有效的方法。老鼠有三大天敌：猫头鹰、蛇和猫。猫头鹰昼伏夜出捕食老鼠，是著名的捕鼠能手。蛇更是老鼠克星，如果住宅内有一条家蛇，那么，老鼠必将销声匿迹。老鼠见了猫，其机警、灵活、狡猾瞬间全变成“仓皇逃窜”，最后“束手就擒”，成为猫的美餐。

    鼠年说鼠，当然也要说说老鼠的益处。老鼠能够预感某些灾害性天气和天灾，如洪水、地震等。由于老鼠身体器官、生理功能和灵长类动物较接近，因此医学家和科学家常用鼠做各种实验。对于我们无所不吃的中国人来说，鼠肉也是一个可待开放的食物资源。鼠肉是一种高蛋白低脂肪的营养佳品。什么动物一旦能被人类作为一种偏爱的食物，那么它们就有灭顶之灾的危险。希望有朝一日老鼠会成为稀有动物。我们拭目以待。

在早晨红霞满天，旭日冉冉升起的时候，或者在夕阳西下，晚霞染红了半边天的时候，你要是注意观察一下生长在比较潮湿地方的植物，就会发现在叶子的尖端或边缘，有一滴一滴的水珠淌下来，好像人出汗一样。这可不是露水，露水是布满整片绿叶的，挂在叶尖和边缘的水滴，是绿叶在吐水，是从植物体内跑出来的水。

植物为什么要吐水？怎样吐水？我们就来看看这里面的奥妙吧！原来，叶片的尖端和边缘长有许多小孔，这些小孔叫作水孔，水孔同植物体内运输水分和养分的线路相通。植物体内的水分，可以不间断地从水孔中排出体外。为什么有时叶片上有水珠，有时又见不到呢？这是因为当外界温度比较高，气候比较干燥的时候，从水孔中排出的水分很快就蒸发散失了，所以看不见叶尖上有水珠聚积起来。在外界温度很高，湿度又很大的情况下，高温使根吸收水分的作用旺盛起来，而湿度过大又抑制了水分从气孔中蒸散出去，结果造成水分进得多出得少，植物体内过多的水分就直接从水孔中一滴一滴地流了出来。这就是植物的“出汗”现象。

植物的吸水量和吐水量是很大的。一株玉米或向日葵从出苗到结实，要消耗200千克以上的水分；小麦要消耗250千克以上的水分；棉花要消耗300千克以上的水分；南瓜要消耗 400千克以上的水分；水稻需水量最大，每生产0.5千克干物质，要消耗200~350千克水。

植物吸入体内的水分，只有1%真正用于各种生理过程留在体内，而99%的水分都被蒸散掉。一株树木，在夏天一天中，散失的水分约是本身植株鲜重的5倍。田间作物一个生长季节蒸散的水分，在田间地面蓄积起来，足足有30厘米深。

吐水现象最常见于小麦、水稻、玉米等禾谷类植物，芋头、马铃薯、甘蓝、番茄、金莲花等植物的吐水现象也很明显，木本植物如柳树、榆树也有吐水现象。

在热带森林中，有一种奇怪的树，它在吐水时，滴滴答答，仿佛在哭泣似的，当地居民叫它“哭泣树”。美洲多米尼加的雨蕉也是会“哭泣”的植物。雨蕉的样子很像香蕉，比香蕉树大1~2倍，它的叶片肥大而光滑，浑身葱绿。在温度高、湿度大、水蒸气接近饱和及无风的条件下，体内的水分就从水孔溢泌出来，一滴滴地从叶片上降落，当地人把雨蕉的这种吐水现象当作下雨的预兆。因此，他们习惯把雨蕉称为“晴雨树”。

吐水现象在盛夏的清晨最容易看到，因为白天的高温使根部的吸水作用异常旺盛，夜间蒸腾作用减弱。

①淘米水在生活中有许多妙用。

②淘米水是天然的去污剂。与一般的工业去污产品相比，淘米水不仅洗净力适中，而且无任何副作用。比如，浅色衣服用淘米水浸泡一下，然后用肥皂洗涤，就会洁净如新；又如，面对一堆有油污的碗、碟、瓶子时，与洗洁精相比，淘米水是更好的选择。淘米水经加热后，其中的淀粉会变性，而变性淀粉具有良好的亲油性和亲水性，所以油污一旦遇到淘米水，就会被淘米水中的淀粉吸附，从而脱离碗碟。

③淘米水是不花钱的化妆品。淘米水里含有淀粉、维生素、蛋白质，这些营养物质可以对皮肤起到保湿、抗老化、美白的作用，经常用淘米水洗手、洗脸，皮肤会变得光滑白皙。淘米水还具有护发、亮发的功效，据说傣族姑娘的一头秀发就是淘米水的佳作。傣族姑娘常用糯米的淘米水来护发，不过，她们用的淘米水要存放半个月或一个月的时间才使用。因为淘米水经过沉淀发酵以后，含有非常丰富的B族维生素，B族维生素可以帮助头发的色素细胞生成黑色的色素颗粒。所以经常用淘米水洗头，可以滋养头发，使头发变得乌黑亮丽。

④淘米水还具有一定的药用价值。淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次的淘米水，含有钾且呈弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，可以保持皮肤表面正常的酸度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤瘙痒。

⑤此外，淘米水中含有蛋白质、淀粉、维生素等丰富的营养物质，可用作上等饲料；淘米水中含有氮、磷、钾等元素，可用作上好的肥料。