下列物质：HCHO（甲醛）、MgSO4、NH4Cl、Hg（NO3）2中，能使蛋白质变性的是（）

题型：多选题题类：常考题难易度：容易

广东省汕头市澄海中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）

下列物质：HCHO（甲醛）、MgSO₄、NH₄Cl、Hg（NO₃）₂中，能使蛋白质变性的是（　　）

A、甲醛 B、MgSO₄ C、NH₄Cl D、Hg（NO₃）₂

举一反三

①向蛋白质溶液里加浓（NH₄）₂SO₄溶液可提纯蛋白质

②蛋白质的分子能透过半透膜

③蛋白质水解的最终产物是氨基酸

④温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

⑤任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变黄色．

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