题型:现代文阅读 题类: 难易度:普通
四川省广安市岳池县2023-2024学年七年级上学期语文期末考试卷
春雨鸡油菌
范宇
①我十分喜欢春雨,如果一定要说有点什么缘由,那么可以说喜欢它生发万物。在村庄里,春雨过后,极易滋生出一味野菜。这野菜长在山野之间,有一个好听的名字——鸡油菌。
②连续下了几日的雨,院子里的香花落了一地,好不容易有点放晴的征兆,结果一丝阴云飘过来,又飘起了雨,一下又是好几日,终于放晴了,暖暖的阳光照在正打盹的小黄狗身上,祖父抽着旱烟,伸了个懒腰,然后看了看天,脸上露出一丝欣慰的笑容。之后祖父拉长了声音叫我:“阿宇,走,上——山——去!”
③不用多问,祖父的用意再明显不过一上山寻找鸡油菌,鸡油菌最容易在春雨中扎根土壤,等春雨一结束,便破土生长。鸡油菌有天然的自我保护意识,一般不会长在特别显眼的地方,而是躲在草丛中,或大树背后。但在村庄里生活了几十年的老人们,早已将鸡油菌的藏身之处了解得透透彻彻。因此鸡油菌的自我保护反而成了暴露他行踪的重要线索。
④祖父是寻找线索的一把好手,常常能在石崖边或大树背后的草丛中,迅速而精准地发现鸡油菌的踪迹。鸡油菌状如一把朴素的伞,伞盖和一小节伞柄在地面之上,而大部分的伞柄却扎根在泥土里。这便需要采摘的人将泥土撬松,然后一鼓作气将伞柄从泥土里拔出来。
⑤祖父从来不会空手而回,往往都能采上十几朵,即便运气不佳,也至少有五六朵。采摘到的鸡油菌,祖父会用事先准备好的篾条串起来,然后将篾条扣成一个圆,套在手上,下山路上频频低头打量。我跟在祖父的后面,嚷着要拿鸡油菌,祖父总会逗我一番,然后笑容满面地将篾条套在我的手上,采摘鸡油菌的往往不止祖父一人,有时会碰个正着,但其他人往往收获甚少,因此祖父的脸上总是春风满面、得意扬扬。
⑥当然最得意的不是年迈的祖父,而是年少的我。
⑦鸡油菌被送进了厨房,我迫不及待地舀水来清洗,然后满怀期待地等着从地里归来的母亲,母亲最会用鸡油菌做花祥百出的美味佳肴,最常做的是青椒炒鸡油菌。这道菜的做法特别简单。与普通的家常菜大同小异,首先下菜油,七八分熟时,倒入几粒花椒和少许生姜片之后,将切成条的青椒倒入翻炒至青椒有虎皮时,放入鸡油菌,炒个两三分钟,放适量的盐和味精,就可以起锅了,如此炒出来的鸡油菌青黄相间,色泽鲜亮,清香四溢,味道鲜美,放在嘴里咀嚼特别有嚼劲儿,母亲总会特别在意一点,她从不用刀切鸡油菌,而一定要用手撕成小条,她说刀切的鸡油菌被炒会破坏那股来自山野的清香之气。无论如何,只要有母亲炒的鸡油菌,我就能多吃两碗饭,哪怕撑得不行,也还想再加半碗。
⑧有时家里买了肉,或杀了鸡,正好祖父又采摘了一些鸡油菌,还能享受到母亲做的肉丝菌汤和鸡油菌烧鸡,这两道菜对我而言要比青椒炒鸡油菌更美味,因为在那些贫瘠的岁月里吃一回肉不是件容易的事情,直到多年之后离开村庄,这两道菜我也没能吃上多少回。
⑨在无论春雨如何缠绵也长不出一朵鸡油菌的城市里,我常常怀念鸡油菌的味道,有时想想也会忍不住流口水。偶尔一场春雨过后,会有三五个农人拎着鸡油菌到城里来卖,他们拎鸡油菌的方式,和祖父当初一样,一根篾条将这鸡油菌串起来,然后将篾条套在手上。
⑩每次我遇见总会毫不犹豫地买下来,然后炒一道青椒鸡油菌或煲一个肉丝菌汤,只是无论怎样调味,我做的鸡油菌总是少了些味道。
⑪究竟少了什么味道呢?每念及此:我的心头总忍不住飘过一丝惆怅。
→祖父采摘鸡油菌得意而归→→“我”买农人的鸡油菌做菜
鸡油菌有天然的自我保护意识,一般不会长在特别显眼的地方,而是躲在草丛中,或大树背后。
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