When we look at a picture of Earth from space, there are areas of green, blue, and white. Most people will recognize(辨认) that the green island, the blue is water, and the white is clouds. Taken as a whole, Earth is mainly blue. That is because of the amount(数量) of water it has that covers the surface.

So, how much of Earth is water? About 71% of Earth's surface is covered in water. Of that 71%, the oceans hold about 96.5% of the water. The water found in oceans is all salt water. The remaining 3.5%of the water is fresh water, which can be found in lakes, rivers, glaciers(冰川), and in the ground. Freshwater is what people use for farming, raising animals, drinking, and daily activities such as taking showers and washing clothes or dishes.

Does the amount of water stay the same? For the most part, yes. Water on Earth is part of a closed system. That is, water is always moving and changing forms between ice, liquid, and gas. The form of the water changes all the time, but the total amount of water on Earth remains the same.

If Earth is not necessarily running out of water, why are people worried? Why do we need to think about saving water? First, humans can only use fresh water, which is only about 3.5% of all of Earth's water. Second, of this 3.5%, only about 1% is available for human use. Most fresh water is found in glaciers far from where anyone lives. Third, the amount of water that is useful for humans is being used faster than it can be cleaned and put back into the environment.

Now, knowing the facts about water, it is our job to make sure we use Earth's water in a good way.

I don't remember everything about my first day at school, but my mum always talks about it. I was only five and was very nervous. There were lots of other kids. Some liked school. They talked and laughed. Some didn't like school. They were quiet and looked afraid, just like me. Ms Burton was my teacher. My mum introduced me to her. Then she walked away...

I cried, but soon a little girl walked over and talked to me. Her name was Lisa.

She wasn't afraid or sad, so I wasn't, either. She was my first school friend.

Ben was excited the night before his first day at school. However, in the morning, he was kind of nervous. He was very nervous at school, too. There were lots of kids and it was very noisy. I introduced him to his teacher. Her name was Ms Burton. She looked very kind and smiled a lot. She tried to talk to Ben but he didn't say a word. Then school started so I walked away...

He cried, I was sure things were OK, but I walked back and checked. He stopped crying and was with Lisa, his first school friend. They are still friends today.

Do you like Chinese culture? Are you interested in making Chinese dishes by yourself? Come and enjoy a 5-hour cooking class of traditional Chinese food! Here, you will go shopping inside a farmer's market to get fresh food, learn to make Chinese dishes and enjoy what you cook together.

◆Learners: Foreigners working or studying in Beijing

◆Start time: Tuesday—Friday 8:15 am, Saturday—Sunday 9:45 am

◆Languages: Chinese, English

◆Fee: $99.00 per person $40.00 with a student card

Including (包括): *cooking tools (工具)

*fresh food from the market

*a lunch you and your group members cook, with different drinks

◆More information:

*You can only book online, at least two days before the class.

*Please wear comfortable walking shoes for market shopping.

*We have the menu ready. All are Chinese dishes. You have to follow what the teachers say.

*Each group of this class has at most six learners, so there are six dishes for the lunch at most as each member will make one dish.

◆If you have questions about this class or need help with your booking, we'd be happy to help. Just call the number below or email us.

+ 18552755071 @ http: //www. cookingtour. com