食品添加剂中的“白富美”

①很多人觉得食品添加剂不是“好东西”，希望食品都能“零添加”；也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。但人们或许不知道，有些食品添加剂并不会危害健康，甚至加了比不加更有益；也有些食品添加剂本来就是“天然成分”，可谓食品添加剂中的“白富美”。

②在这些有益健康的食品添加剂中，首先要说一说营养强化剂，它们是食品添加剂中的一大类，包括了人体所需要的多种维生素、矿物质（钙、铁、锌、硒等）和其他营养物质（深海鱼油、乳铁蛋白等）。

③对于某些特殊人群，营养强化剂是必需的，比如一些婴儿的母亲没有母乳，孩子需要吃婴幼儿配方乳粉，这些乳粉就必须加入多种营养强化剂，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度满足婴儿的全部营养需求，使宝宝健康成长。

④近年来，粗粮受到越来越多的追捧，其中很重要的原因就是粗粮富含对人体有益的膳食纤维。食品添加剂中有一大类叫增稠剂，一般是胶类、多糖类、糖醇类和改良淀粉类物质，其中有很多品种都是来自于天然食材的膳食纤维。比如，提取自豆类植物的刺云豆胶、槐豆胶、瓜尔胶、葫芦巴胶、决明胶、皂荚糖胶、田菁胶、大豆多糖；由微生物发酵产生的黄原胶，可得然胶；提取自海藻的卡拉胶、海藻酸钠、海萝胶；提取自其他植物的黄蜀葵胶、亚麻籽胶、沙蒿胶、阿拉伯胶、果胶；提取自动物皮、骨和结缔组织的明胶；还有近些年保健品中较为常见的甲壳素、葡聚糖、壳聚糖也都是膳食纤维。

⑤另外，安全高效的抗氧化剂特丁基对苯二酚也是对健康有益的一种食品添加剂，因为抗氧化剂具有清除自由基的能力。当然，对于那些听到化学名词就心里不舒服的“自然爱好者”，另一些抗氧化剂可能更适合他们的胃口，比如维生素C和维生素E。还有一些抗氧化剂是直接从植物中提取的，比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物等，它们也包含多种抗氧化成分，不过在食品中添加的量也比较少。

⑥食品添加剂里面还有些品种听起来十分“高端”“洋气”，比如番茄红素、蜂蜡、石榴果汁浓缩物、薰衣草油、紫苏油等。甚至有些百姓厨房里的常见调料也算食品添加剂，比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外，目前中国人的饮食结构中90%是来自鲜活农产品，仅有10%左右来自加工食品，食品添加剂的威胁其实没有我们想象得那么可怕，而且适当吃一些具有营养强化作用的加工食品，是有益无害的。

    （摘自《百科知识》）

从北斗实现全球组网、探月工程“三步走”圆满收官，到中国全面建成空间站，从蓝图绘梦到奋斗圆梦，几代中国航天人用了整整三十年。

锚定未来，进入创新发展“快车道”的中国航天，有了更为充足的实力储备。“嫦娥”揽月、“北斗”指路、“祝融”探火、“羲和”逐日、“天和”遨游星辰，中国足迹不断在星际拓展[A]“慧眼”成功观测黑洞爆发，“悟空”获取宇宙射线能谱精细结构，中国发现不断加深着对时空的认知[B]①通过空间科学、空间技术、空间应用组成的“一体两翼”全面发展，中国航天继续创造新成就、实现新跨越。

②面向未来，发轫于好奇心的科学探索，始终是太空征途中的行进坐标。为了探究地外天体，更好地了解人类生存所系的太阳系，有了“探月”“探火”“探日”三部深空探测“大片”；为了“聆听”来自宇宙深处的引力波，有了以“天琴”“太极”为代表的探测新手段；同样，很快将和中国空间站共飞的“巡天”空间望远镜，将成为科学家更好观测宇宙的“千里眼”。未来五年，围绕宇宙的起源和演化[C]太阳系与人类的关系等科学主题[D]时空涟漪、日地全景、宜居行星等前瞻探索和基础研究，将持续牵引中国航天的发展，催生更多原创成果。

③随着越来越多的国家大力发展并高度重视航天事业，对人类社会发展产生了重大而深远的影响。仰望星空又脚踏实地，追梦路上，中国航天将努力成为国家安全的者、科技自立自强的

者、经济社会高质量发展的者、外空科学治理的者和人类文明发展的开拓者，以中国智慧不断书写新的太空传奇。④

皮影戏

①皮影戏诞生在两千多年前的西汉，是世界上最早由人配音的活动影画艺术。汉武帝爱妃李夫人染疾故去，汉武帝神情恍惚，终日不理朝政。大臣李少翁用棉帛裁成李夫人影像，涂上颜色，并在手脚处装上木杆。入夜围方帷，张灯烛，恭请皇帝端坐帐中观看。武帝看罢龙颜大悦，就此爱不释手。这个载入《汉书》的爱情故事，被认为是皮影戏的渊源。

②皮影戏人物及道具是以皮革为材料制成，以牛皮和驴皮作原料的皮影最好，具有坚固性和透明性。上色时主要使用红、黄、青、绿、黑等五种纯色的透明颜料。正是由于这些特殊的材质，使得皮影人物及道具在后背光照耀下投影到布帘上的影子显得晶莹别透，具有独特的美感。

③皮影戏的发源地在陕西，但由于皮影戏在我国流传地域广阔，在不同区域的长期演化过程中，其音乐唱腔吸收了各自地方音乐的精华，从而形成了众多唱腔流派。如在陕西、山西、河南一带的皮影流派中，有弦板腔、阿宫腔等十多种，曲牌也非常多。演员在演唱时，还常用和声接腔、帮腔和鼻哼余韵的唱法，拖腔婉转悠扬，非常动听。而河北、北京一带的各路皮影唱腔，分别吸取京剧大鼓、梆子和民间歌调的精华，又形成了不同的流派。其中，河北唐山地区皮影戏的掐嗓唱法更是十分独特。兰州皮影戏班众多，根据有关资料记载，清、民国年间，水登、榆中、红古等县郊地区皮影戏班演出相当活跃。

④演皮影戏的设备非常轻便，所以戏班流动演出的优势很强。不论在剧场里还是在户外、庭院以至普通室内，架起影窗、灯箱和布帘就能开戏。一个戏班六七个人和一箱影人就能演四五十出戏。演出完毕全部行头装箱就走，搬运十分便捷。

⑤小的时候曾经多次在家乡看过这种令人叫绝的民间艺术，如今，再想看到皮影戏却是一件很难的事情了。

材料一

新时代中国青年富有想象力和创造力，思想解放，开拓进取，    ①    参与日益激烈的国际竞争成为创新创业的有生力量。

在经济、社会、科技、文化等领域，青年以聪明才智贡献国家，服务人民，奋力走在创新创业创优的前列。一批具有国际竞争力的青年科技人才    ②     ， 在“天宫”“蛟龙”“天眼”“悟空”“墨子”“天问”“嫦娥”等重大科技攻关任务中担重任，挑大梁，北斗卫星团队核心人员平均年龄36岁，量子科学团队平均年龄35岁，中国天眼FAST研发团队平均年龄仅30岁。A在工程技术创新一线，每年超过300多万名理工科高校毕业生走出校门 ， 为中国工程师队伍提供    ③    的有生力量，他们用扎实的学识、过硬的技术，持续创造难得的“工程师红利”，有力提升了中国的发展动力和国际竞争力。中国青年自觉将人生追求同国家发展进步紧密结合起来，在创新创业中    ④    才华，服务社会。

（选自《新时代的中国青年》白皮书，2022年4月21日，有改动）

材料二

扎根山区3年后，28岁的“新农人”牛童，开始为自己当年的决定感到自豪。

牛童是北京人，他曾在国外留学10年。2019年，牛童回国后毅然来到太行深山区河北省阜平县农村，组建起一支海归团队，发展数字农业，他要用40万棵黄桃果树改造荒山。

B牛童结合所学计算机、大数据、物联网知识，摸索建立起一套智慧农业生产管理体系：物联网云平台技术对接多端传感及监控设备，实现农业生产数据的上传、收集、沉淀；气象传感器实时显示温度、湿度、风力、土壤各项指标；几点浇水施肥、浇灌多少，水肥一体化灌溉在手机上就能完成。

C为了建设这一套物联网系统，使他把在国外一起读书的3个伙伴都请了过来。就这样，4个“90后”海归选择了与深山为伴，艰苦创业。

如今，牛童的果园带动阜平超过500户农户致富，户均年增收超过2.5万元。

（选自《新农人：90后的“智慧果园”》，《半月谈》2022年第24期，有改动）

材料三

近年来，淮安市认真落实《淮安市青年发展规划（2021—2025年）》，扎实开展各项青年科技人才培育工作。

强化宣传，加强青年科创能力培养。____。

定向支持，加强青年人才队伍建设。在科技项目中加大对青年人才的支持力度，设立自然科学基金项目，着力培养一批青年科技创新领军人才。配合市人才办组织实施淮安市“533英才工程”和“淮上英才计划”，并积极推荐优秀人才项目申报国家、省级重点人才项目。

发挥优势，精准服务青年创新创业。全市现有孵化器19家、众创空间58家，备案11家科创综合体，“苗圃—孵化器—加速器”全链条孵化体系初具规模。创新创业孵化载体的建设带动了大量青年就业创业。

据介绍，淮安市将继续认真贯彻国家领导人关于青年工作的重要思想，D落实省、市青年工作发展规划，汇聚青年人才更广泛的智慧力量，发挥青年人才生力军作用。

（选自《淮安市加大青年科技人才培育力度》，《淮安日报》2022年6月23日，有改动）

新华社北京9月10日电 为深入学习贯彻习近平总书记关于教育的重要论述，大力弘扬教育家精神，在全社会营造尊师重教的浓厚氛围，广泛凝聚建设教育强国的力量，在第40个教师节到来之际，中央宣传部、教育部向全社会发布了2024年“最美教师”。

李校堃、王芬、刘华东、于洁、彭玉生、黄柳平、周树强、周兴露、高金荣、周晓玲等个人和北京航空航天大学电磁兼容技术创新教师团队光荣入选。他们心有大我、敬业立学，以仁爱之心践行教书育人使命，有的多年扎根教学一线，坚守如磐，用爱心和智慧点亮学生成长梦想；有的深耕药学教育，积极探索推广生物制药人才培养模式；有的坚持实践育人，长期奋战在田野考古教学中，致力培养考古专业人才；有的聚焦幼儿教育，创新办学模式，让孩子们获得广阔的成长空间；有的用匠心筑梦，以工匠精神激励学生坚定走技能成才、技能报国之路；有的挚爱特殊教育事业，用心用情当好扶残助残的守护者；有的积极弘扬中华优秀传统文化，精心培育舞蹈人才，让中国舞蹈艺术薪火相传；有的瞄准科技前沿，在推进科技攻关上奋勇争先，服务国家战略需求……他们的先进事迹，集中展现了新时代人民教师的良好师德师风和强烈责任担当。

发布仪式现场播放了“最美教师”先进事迹的视频短片，从不同侧面讲述了他们的工作生活感悟。中央宣传部、教育部负责同志为他们颁发“最美教师”证书。

（选自“新华网”2024年9月10日）

说说古代的快递

①伴随电商的一路高歌而发展起来的中国快递，业务规模已连续多年位居世界第一。快递在中国出现的时间相当早，完整的国家邮政系统在古代就已经建立了。

②古代的国家邮政系统叫作“驿传”或者“邮驿”，是政府为了传递文书、接待使客、转运物资而设立的组织，官办、官管、官用。其重要的任务就是负责公文往来和军情传递。公文和军情对时效的要求就非常高。那么，这套系统的速度有多快呢？

③汉代马递的最快速度是日行400里（汉代1里等于345米，400里等于138公里）。唐代则规定，每天车行至少120里，骑马180里，敕令须日行500里（唐代1里等于450米，500里等于225公里）。清代设立了军机处，传递文书的速度提高到一昼夜600里甚至800里（清代1里等于510米，800里等于408公里）。咸丰和同治时期，战火不断，军情紧急，出现了“红旗报捷”，各驿站必须接力传递讯息。

④如何保密是古代快递业十分重视的问题。为了防止泄密，古人采取了不少手段。

⑤秦代有严格的交接和登记制度。同时对投递员的素质也提出了硬性要求：老弱和不诚信的人不能担任投递员。防止泄密最重要的手段是密封。在秦代，文书通常写在竹简上，传递前，人们会将邮件捆扎妥当，在结绳处使用封泥，并盖上相关印玺，以防私拆。写在绢素上的文书则要装入书袋中密封。

⑥到了汉代，封装工具和手段更加丰富，外封套就有函、箧、囊等。在唐代，公文邮件的封装通常要用囊封。封泥不仅有保密作用，还有等级之分，最高5封，最低3封，封泥越多，邮件越重要。清代邮件的封发、保密和防损工作做得更好，有“重封入递”“木匣入递”“绢袋封发”“汇总封发”等多种装封手段。清代在速递奏折一类的重要邮件时还有专用的封装程序，使用“封桶”“报匣”“夹板”等封套，外人是绝对看不到的。

⑦古代的国家邮政系统也有物流服务。古代生鲜速递可以追溯到唐代，山东官员进贡海鲜时，为了保证新鲜，会用毡子密封，然后用驿马快速运到长安。然而，这种果蔬生鲜的快递业务大多是为了满足王公贵族们的口腹之欲，消耗了大量的人力、物力、财力，因此被言官和文人们批评。

⑧古代物流也会运输很多来自国外的商品，算是最早的“海外购”。西汉时，张骞出使西域，开辟出“丝绸之路”。隋唐时，除了陆路外，还可以走海路，东到日本，西到波斯湾。到了宋代，海运和海外贸易进一步发展，广州、泉州、明州（今浙江宁波）、杭州和密州都设置了市舶司，专门管理海外贸易事务。那时海外的商品有几百种，如香料、宝物、皮货、食品等，其中光是香料就有一百多种。明代的海外贸易虽然时开时禁，但总体上十分繁荣，很多我们现在常见的农作物都是这个时候才被引入中国种植，例如南瓜、玉米、番茄等。