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题型:语言文字运用 题类: 难易度:普通

湖南省长沙市长郡中学2024届高考适应考试语文试卷(二)

阅读下面的文字,完成下面小题。

仔细观察你会发现,用面团发酵的食品里面都存在着一些“神奇的小孔”。这些小孔是怎么来的,它们对食物会产生哪些影响呢?

首先,①____。面粉由蛋白质、碳水化合物等成分组成,在面团发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白吸水膨胀,②____。这种面筋质在面团发酵过程中会因为二氧化碳气体的产生而膨胀,并能阻止二氧化碳气体的溢出。

其次,促进小孔形成的主力军是谁呢?我们都知道,面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下,能将淀粉转化为麦芽糖,进而继续转化为葡萄糖,从而供给酵母发酵所需养分。当面团加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳气体,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。因此,③____。

(1)、上图是面团发酵食品中小孔的形成过程流程图,请将关键因素补充完整,每处不超过6个字。
(2)、请在文中横线处补写恰当的语句,使整段文字语意完整连贯,内容贴切,逻辑严密,每处不超过15个字。
举一反三
阅读下面的文字,完成下面小题。

一般说来, A  , 因为重复会使文章啰嗦、软弱。但有时为了特别强调某一点,也可以有意反复讲,把它深深烙在读者印象里。为了在文章里创造一种沉郁的、不舒畅的气氛,故意用些重复笔墨使气氛憋闷。鲁迅名句“在我的后园,可以看见墙外有两株树,一株是枣树,还有一株也是枣树”就是第二种的典型例子。

为了特别强调某一点而重复,往往需要和对偶或排比句法配合运用。一般对偶里是不用相同词语的;如果用了一部分相同词语,就成了重复。这种重复往往是为了使两层意思显著,且互相映衬。同时,重复也常和排比一块儿用。效用与对偶里使用重复词语大体相同。应注意的是,凡是重复的词语,从句法结构看,往往也可以不重复。换言之,重复好还是不重复好,主要看我们希望收到怎样的效果。例如“朗诵诗是群众的诗,是集体的诗”(朱自清《论朗诵诗》)。重复一下,修辞上就有特别的效果,音节上也显得顿挫有力。

最后还有一种情形也值得注意:重复或排比的部分不在一个句子或相连句子里,而是散在文章前后,指示层次,互相呼应、互相连贯。比如《老舍选集·自

序》第一段开头:“论篇数,此集只选了旧作小说五篇……”,接着第二段开头是“论体裁……”,第三段开头是“论时期……”。 B 在于明确文章层次,使前后文形成呼应,使读者易于把握全文脉络,由形式的近似引起关于内容的联想。

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