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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

河北省沧州市黄骅中学2016-2017学年高一上学期生物期中考试试卷

肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素．军事上常将这种毒素用于生化武器．人们食入和吸收这种毒素后．神经系统将遭到破坏．该毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子．下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中不正确的是（　　）

A、由结构图可知，肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质 B、图中该片段由5种单体组成，有4个肽键 C、一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基 D、高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构

举一反三

下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则下列选项不正确的是（  ）
①NH₂—CH₂—COOH   ② NH₂—CH₂—CH₂OH   ③ NH₂—CH₂—CH—COOH
                                                                                             |
                                                                                            COOH
④ NH₂—CH₂—CH—COOH  ⑤ NH₂—CH₂— CH—NH₂
                       |                           |
                     NH₂                         COOH

某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（）

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

如图是某化合物的结构简图，据图回答：

下列关于组成生物体元素及化合物的叙述，正确的是（）

大分子化合物一般都有基本单位组成，其水解反应如下图，若①②③④分别代表淀粉、纤维素、脂肪、多肽，其中能发生图示反应的有（）

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