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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

蛋白质变性的主要因素++31

蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（）

A、全部肽键 B、空间结构 C、氨基酸 D、双螺旋结构

举一反三

蛋白质发生热变性的原因是破坏了（　　）

下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，不正确的是（）

鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白，这是因为高温破坏了蛋白质的（）

胰岛素由A、B两个肽链组成。人胰岛素A链有21个氨基酸（11种），B链有30个氨基酸（15种），共16种51个氨基酸组成。其中A7与B7、A20与B19四个半胱氨酸中的巯基（-SH）形成两个二硫键，使A、B两链连接起来。此外A链中A6与A11之间也存在一个二硫键（如图）。

下列关于蛋白质结构与功能的叙述，正确的是（）

新冠病毒是一种RNA病毒。新冠感染疫情给人们的生活带来了巨大影响。下列与新冠感染疫情防控相关的叙述，错误的是(　　)

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