题型：单选题 题类：模拟题 难易度：容易
北京市东城区2021年中考化学一模试卷
A实验记录 | B元素之最 |
①用10mL筒量取8.2mL的水 ②用托盘天平称取5.6g氯化钠固体 | ①人体中含量最多的元素：氧元素 ②地壳中含量最多的金属元素：铝元素 |
C化学与健康 | D化学与生活 |
①人体缺铁会引起贫血症 ②人体缺钙会得佝偻病 | ①用钢丝球擦洗铝锅上的污垢 ②用肥皂水区别硬水和软水 |
美食伴侣·味精
味精，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一，为白色柱状结晶体，其主要成分为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）和食盐。味精被摄入人体中，谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质，并参与人体中的多种新陈代谢。味精的使用浓度占食品重量的0.2% ～ 0.8%能最大程度增进食品的天然风味。味精的鲜味受什么因素影响呢？经实验测定发现，当加热至100℃以上时，会引起部分失水，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味，且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。
| 加热时间（小时）] | 焦谷氨酸钠含量（%） | ||
| 100℃ | 107℃ | 115℃ | |
| 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
| 1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
| 2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
| 4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
实验研究还表明，味精对婴幼儿，特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出，造成体内缺锌，影响宝宝生长发育，并产生智力减退和厌食等不良后果。因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。请根据文章内容回答下列问题：
| A化学与生活 | ①用洗涤剂去除油污 ②用镶有金刚石的玻璃刀裁玻璃 ③用铁粉作食品抗氧化剂 |
| B化学与安全 | ①炒菜锅着火可以用锅盖盖火 ②在室内一盆水能防止煤气中毒 ③夜间发现液化气泄漏开灯寻找泄漏源 |
| C化学与资源 | ①防止金属腐蚀是保护金属资源的途径 ②煤、石油、天然气是可再生能源 ③海洋中蕴藏着丰富的化学资源 |
| D化学与发现 | ①道尔顿提出分子原子学说 ②拉瓦锡发现元素周期律 ③门捷列夫发现空气的组成 |
试题篮
