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题型:实验探究题 题类:真题 难易度:普通

浙江省金华市2021年中考科学试卷

食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法,其目的是为了抑制菠萝蛋白酶的活性。某研究小组对于食盐水是否真能抑制菠萝蛋白酶活性这一问题,设计实验进行探究:

①取五只相同的试管,编号1~5,各加入5mL含菠萝蛋白酶的鲜榨菠萝汁;

②往编号1的试管中,添加5mL蒸馏水,其他试管中按下表要求分别添加5mL不同质量分数的氯化钠溶液,放在相同温度的水中恒温水浴;

③20min后测定各试管中菠萝蛋白酶活性,并计算其相对活性。数据如下:

编号

1

2

3

4

5

质量分数(%)

0.0005

0.005

0.05

0.5

酶的相对活性(%)

100

104.5

102.1

102.4

103.7

(注:酶的相对活性越大,酶的活性越强。)

根据以上实验,回答下列问题:

(1)、设计第1组实验的目的是为了
(2)、在实验过程中,设计水浴的温度不能过高或过低,原因是过高或过低的温度会影响,对实验结果产生干扰;
(3)、通过上述实验可得出的结论:在该实验所用的浓度范围内,氯化钠溶液对菠萝蛋白酶的活性具有作用。
举一反三
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