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题型:单选题
题类:模拟题
难易度:容易
云南省临沧市耿马县2021年生物中考一模试卷
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( )
A、
曲霉
B、
醋酸(杆)菌
C、
酵母菌
D、
乳酸菌
举一反三
食品保鲜的原理是杀死食品中的细菌和真菌.
我们在制作酸奶、泡菜时所利用的细菌是( )
酵母菌在无氧条件下,可将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳.( ).(判断对错)
利用酵母菌制作面包的过程大致为:将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团,一段时间后,将生面团放入烤箱中烘烤.
一种风味小菜一酸泡菜制作过程中,用到的发酵微生物主要是( )
随着生活水平提高,很多家庭尝试自制酸奶,其步骤如下:①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃~43℃)→④加入一些购买的新鲜酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用。
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