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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

浙江省衢州市2020-2021学年高一下学期生物3月月考试卷

将蛋白质暴露在高浓度尿素溶液中，会发生蛋白质变性。除去尿素后，蛋白质的空间结构和生物活性可以恢复。下列叙述正确的是（）

A、蛋白质结构中的“-CO-NH-”表示肽键 B、高浓度尿素能使蛋白质变性的原因是使其肽键断裂 C、煮熟的鸡蛋更容易消化是由于高温使蛋白质的空间结构松散 D、所有蛋白质变性后，空间结构均被破坏，失去活性且永久不可恢复

举一反三

下列物质中属于氨基酸的是

某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是（）

①肽键数目减少7个 ②C原子减少12个

③氨基和羧基分别增加3个 ④O原子数目不变

某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示．

请据图分析回答下面的问题．

如图表示二肽分子的结构①②③④中含有肽键的是（）

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）

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