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题型:实验探究题
题类:常考题
难易度:普通
吉林省延边州2021届高三理综生物2月教学质量检测试卷
井冈蜜柚果肉中不仅含有丰富的营养物质,而且还含有调节人体新陈代谢的具生理活性的化合物,对人体具有保健作用。生产中将井冈蜜柚制成柚子果汁饮料,不仅可以解决滞销造成柚子水果腐烂变质的问题 , 还可以大大提高经济效益。某研究小组设计了实验探究酶解温度、果胶酶量及酶解时间对100g 柚子果肉打浆后出汁量的影响,实验结果如下表所示。回答下列问题:
影响因素
出汁量
实验编号
酶解温度/℃
果胶酶量(U/100g)
酶解时间h
1组
77.267(35℃)
72.933(750U/100g)
75.467(2h)
2组
82.567(45℃)
78.367(1000U/100g)
78.333(3h)
3组
69.2(55℃)
77.533(1250U/100g)
75.033(4h)
(1)、
果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、
和
等。果汁生产中,利用果胶酶能使榨取果汁变得更加容易,原因是
。
(2)、
酶是活细胞产生的具有
,其中的绝大多数酶是
。
(3)、
在探究果胶酶用量对柚子果肉出汁量的影响时,该实验的自变量是
,因变量是
。
(4)、
实验结果表明,改变酶解温度、果胶酶量或酶解时间,均会影响 100g 柚子果肉打浆后的出汁量,其中影响程度最大的是
。 从上述影响因素来看, 为提高井冈蜜柚出汁量,应选择的最佳组合方案是:酶解温度为
、果胶酶量为
、酶解时间为
。
举一反三
生物固氮中的固氮酶是由下列哪两个亚基组成
。
“体外多酶系统”模仿的是体内代谢途径,即在体外将一系列酶及辅酶组合构建成复杂的生化反应网络,通过催化底物并生成所需产物的一种新型生物制造平台。该平台的构建流程是( )
①酶的分离提纯 ②酶的发酵生产 ③调试反应条件 ④多种酶固定
某化工厂的污水池中,含有一种有害的、难降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐等配制的培养基,成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。请分析回答下列问题:
下图为褐藻胶裂解酶固定化前后对酶活性的影响。下列有关该酶固定化后的叙述,错误的是( )
固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味.下列有关叙述正确的是( )
生物质是指通过光合作用而形成的各种有机体。生物质能则是光能以化学能形式储存在生物质中的能量形式,它是人类赖以生存的重要能源,是仅次于煤炭、石油、天然气的第四大能源。农作物秸秆中的纤维素是生物质能中的重要类型,利用纤维素分解菌的分解作用可以将纤维素转化为葡萄糖。回答下列问题:
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