面粉增白剂的废存之争

       ①过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”，在面粉加工过程中，小麦的糊粉层所含的类胡萝卜素要远比麦心胚乳内的含量高得多，导致色泽不佳。添加了增白剂后，可以氧化面粉中的类胡萝卜素，提高面粉的白度，使得面粉加工设备水平不再成为影响面粉色泽的唯一因素，因此可以使小麦在加工同一等级面粉方面相对提高了出粉率，这既能提高面粉加工企业的经济效益，也相对增加了粮食产量。与此同时，刚刚生产加工出来的面粉，需要经过“熟化”过程才能具备最佳口感。过氧化苯甲酰还是面粉加工的熟化剂，如果不添加过氧化苯甲酰，面粉的自然“熟化”过程可能需要增加十几天的时间，无形中增加了企业生产成本。

       ②面粉增白剂的存废之争已持续了20多年，一方是以卫生部为代表的“主存派”，一方是以国家粮食局为代表的“主废派”。“主存派”认为，迄今为止，医学研究没有证实面粉中过氧化苯甲酰可以给人体造成明确的损害。“主废派”认为，过氧化苯甲酰毕竟属于化学品，若过量使用会影响人体健康。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，禁止在糕点、饼干等食品中添加苯甲酸。过氧化苯甲酰在人体内的主要的代谢产物是苯甲酸，而糕点、饼干的主要原料正是面粉。

       ③研究表明，过氧化苯甲酰的面粉增白效果在80mg/kg～100mg/kg以上时才能达到最佳效果，而国家标准限定在60mg/kg。目前国内有面粉加工企业近4万家，在消费者以面粉的“白”作为其质量评判尺度时，致使不少小型面粉加工企业悄悄提高了面粉中过氧化苯甲酰的含量。更有不良商人往增白剂里添加致命性更强的石灰粉来提高面粉的白度。虽然有人认为，增白剂是一只替罪羊。但即使是替罪羊，如果能去除，也是对食品安全加了一道保险。

       ④任何化学品的安全性都以剂量为前提，过氧化苯甲酰在一定剂量条件下，对人的皮肤、上呼吸道有确切的刺激性和致敏性。国内学者的研究表明，以过氧化苯甲酰40毫克涂抹于小鼠皮肤后，存在促进恶性肿瘤发生的倾向。但是应当看到，迄今为止过氧化苯甲酰的任何危害效应，其接触剂量都远远超过了《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定的剂量。消费者选购面粉时，不应以颜色白作为评判优劣标准，选择颜色较黑的全麦面粉更有益于身体健康。

最美的姿态

       ①阅读与不阅读，显示出两种截然不同的生活方式或人生方式。一面草长莺飞，繁花似锦，一面必定是一望无际、令人窒息的荒凉和寂寥。

       ②一种人认为：人既然作为人，存在着就必须阅读。肉体的滋长、强壮与满足只需五谷与酒肉，但五谷与酒肉所饲养的只是一具没有灵魂、可以行走、可以叫嚣的躯体。人应该是一种追求精神并从精神上获得愉悦的动物，这种动物是需要通过修炼的，而修炼的重要方式之一便是阅读。

       ③另一种人，即使书籍堆成山耸立在他们面前，他们也不可能思考一下这些书与他们自己的人生或生活有何关系。吸引这些人的只是物质与金钱，再有便是各种各样的“娱乐”。

       ④人这一辈子，无论怎样辛劳、勤勉，实际上只能在极小的范围内经历生活，经历人生。由于如此，人认知世界，十有八九是盲人摸象，很难有对世界的完整把握，而图书呈现了人类在不同时期、不同领域的不同经验。一个识字人，只需有书在手，坐在家中，或案前，或榻上，或瓜棚豆架之下，便可走出生活圈栏，进入一个无边的疆域。明明是身居斗室，却从别人的文字里看到了沙漠驼影、雪山马迹、深宫秘事、坊间趣闻……读书渐久，经验渐丰，你会发现，读书使人的心灵宛如雨后的池塘，逐渐充盈。

       ⑤读书人的高贵气质是由连绵不断的阅读潜移默化养就的。有些人，就造物主创造的毛坯而言，也许是没有魅力的，甚至是有缺陷不完美的。然而，读书生涯使他们由内到外获得了新生。虽然还是从前的身材与面孔，却有了一种比身材、面孔高贵得多的叫“气质”的东西。一些以读书为生的先生，当他们安坐在藤椅里向你平易近人地叙事或论理，当他们站在讲台上条分缕析地讲述他们的发现，当他们在餐桌上很随意地诙谐了一下时，你会觉得这些先生真是很有神采。此时，你就会真正领略“书卷气”的迷人之处。

       ⑥人类无疑是一切动物中最善于展示自身的动物，体育场、舞台、T型台……这一切场所，都是人类展示自己身体以及姿态的地方,但你知道吗？人类最优美的姿态是读书。

                                                                                                                                                                   （选自《北大中文系第一课》，有删改）

材料一：孝感市某实验初中学生使用书信情况调查表

材料二：科技的发展，传播信息不再需要书信这种传统的形式，致使书信已经渐渐从我们的生活中消失，这对传统文化来说是一种遗憾！针对这种情况，国内顶尖视频制作团队成功制作了首档书信朗读节目《见字如面》。节目旨在用书信打开历史节点，带领观众走进那些依然鲜活的时代场景、人生故事，去触碰那些依然可感的人物情状和社会风物，重新领会中国人的精神情怀与生活智慧，让观众体会到书信的魅力。节目开播后，全网播放量超过2亿，这种火爆网络的态势，被越来越多的观众知道、提及、观看、分享、力荐。

命系悬壶^【注】

陈源斌

    ①姚五先生是我家乡古镇上的世传名医。他的名字竟然可以治病。邻居家小孩突发急痧，整夜惊叫抽搐，大人捋着头发哄他说：“好孩子，别怕，请姚五先生去了。”捋着捋着，啼哭声变小，孩子气息匀细，睡熟了。有个半大少年，暑天贪吃生食，又喝凉水，不一会发作起来，抱着肚子在地下打滚，一口气吸进去，憋得脸色乌青，连眼睛都倒起来了。这时候，有人喊说：“好了，好了，姚五先生来了。”其实才远远看到姚五先生的影子，走到跟前还得好一会儿呢。地下的病人却把一口气痛痛快快吐出来，觉得肚子好受多了。

    ②关于姚五先生的传说很多：说他某年路过某地，听见一户人家嚎啕哭丧，进屋看时，人已经断了气，穿好送终的寿衣寿裤，躺在草铺上了。（A）姚五先生说有救，熬了一罐药，撬开牙关，灌将进去，草铺上的人立刻还了魂；又说他某年途中撞见一群披麻戴孝抬棺人，他朝滴在地下的血迹看看，又凑到跟前嗅了嗅，赶紧开棺急救。原来是位难产的孕妇，幸得姚五先生救治，母子双双侥幸活了命……这些故事都不新鲜，显然是从一些旧书和传闻那里，移植过来的。姚五先生听了，总是不置可否，一笑了之。

    ③传来传去，姚五先生就被神化了。说他不但能让死人活，也能让活人死。这话是当着姚五先生的面说的。他跟往常一样懒得理睬，只管凝神替面前的病人诊治。这句话却惹出了一个意外灾祸：有一个青年高高骑在墙头上看热闹，手里捧了一罐南瓜稀粥，喝了个底朝天，（B）肚子胀得像只鼓。那青年听见这句话，很不服气，抓着喝空了的罐子，“啪”地一声跳到地下，说：“我就不信，我一个大活人，他真有本事，敢不敢让我马上就死？”姚五先生抬头看看他，脸色陡变，让人赶紧找青年的家长，准备后事。果然如此，没等家长赶到，青年已经瘫软死去——事后，姚五先生解释说，青年喝了一肚子稀粥，从那么高的墙头猛跳到地上，硬把肚肠挣断，又因地处偏僻乡下，来不及救治，可惜这条性命了。

    ④姚五先生体恤民情，替人治好病，或是救了一条命，视人家的家境，酌收诊费。遇到乡下普通老百姓，他把手挥挥，说，算了，你要真过意不去，闲暇时送几只斑鸪鸪来吧。斑鸪鸪是一种乡下常见的鸟，喜好在野地里用脚爪刨挖单叶芽果吃，随手就捉得到，不算什么难事。姚五先生嗜好这种野味。他饮食十分挑剔，从来不在外面吃饭。有时候下乡到人家忙活一天，连口水都不喝，照样挥挥手，走了。多少人被他感动了，望着他的背影，为他祈祷，说：“好人哪，但愿他长命百岁！”

    ⑤姚五先生只活到五十岁。他患的是当地俗称的膈食病，就是不能吃饭——得过他恩惠的乡下人说，姚五先生怕是斑鸪鸪吃多了。斑鸪鸪喜欢刨吃野地里有毒的单叶芽果，这种野鸟身上积存了毒素，人偶尔尝个新鲜是可以的，吃多了，就会有大妨碍。姚五先生一辈子替太多的普通百姓看过病，吃了太多的人家送来的斑鸪鸪，日积月累，中了重毒了——姚五先生是治膈食病的圣手，有一个祖传单方，远远近近，好多患这种病的人，都是由他治愈的。他按祖传单方给自己抓了药，煎好，一口气喝下肚里，却一点不剩地吐了。（C）再舀一碗，硬灌下去，泼刺一声亮响，全部喷射出来。很明显这是药不对症，姚五先生把头摇摇，叹了一口气，说：“命系悬 壶，治得了病，治不了命。”他一天天瘦下去，瘦下去，瘦成了一根芦柴似的，只剩了一口气在胸腔里悠悠转着。接着，这口气断了，他死了。

【注】汉代以后，民间郎中的药铺或诊所门口大都挂一个药葫芦即“悬壶”，以此作为卖药行医的标志。题目中的“悬壶”即为“行医”之意。

（材料一）

360百科：蚂蚁森林

    蚂蚁森林是支付宝客户端为首期"碳账户"设计的一款公益行动：用户通过步行、地铁出行、在线缴纳水电煤气费、网上缴交通罚单、网络挂号、网络购票等行为，就会减少相应的碳排放量，可以用来在支付宝里养一棵虚拟的树。这棵树长大后，公益组织、环保企业等蚂蚁生态伙伴们，可以"买走"用户的"树"，而在现实某个地域种下一棵实体的树。

（材料二）

绿色金融，碳账户

    碳账户：支付宝提出的一个关于个人减排数值产品化和价值化的概念，目前初步的设想是通过蚂蚁森林实现的。每个用户都有一个“碳账户”，这个账户与资金账户、信用账户一起构成支付宝三大账户。用户每天的低碳行为，都可以折算成碳减排数字，累积到个人碳账户中。当有了这个产品，那么就拥有无限的想象力了。

    1997年日本京都，149个国家和地区代表达成了《京都议定书》协议，并在2005年2月16日全球范围正式生效。《京都议定书》目标是限制全球各国的二氧化碳排放量，其中规定所有发达国家在2008到2012年间必须将温室气体的排放量比1990年削减5.2%。在之后的气候公约谈判，逐渐把绿化、造林作为重要的环保发展机制，逐步形成了碳排放权交易制度，也就是碳汇交易。

    按照碳汇交易制度，各国可以通过植树造林等生产碳汇的方式抵消自己产生的一定量的二氧化碳排放量，不仅国家内部可进行碳汇交易，与发达国家也可进行跨国碳汇交易。而发达国家可以通过与发展中国家合作联合实施林业碳汇项目抵消其部分二氧化碳的排放量。

    从规模上看，碳汇交易的市场前景广阔。2014年起中国陆续开放了7个试点城市，截止至2015年10月，累计成交额近13亿。并且2017年还有一个大动作：全国碳市场上市。预计经过2-3年的酝酿和发展，2020年左右进入碳市场的爆发阶段，交易规模预计能达到600亿~800亿元，中值4170亿~5560亿元，还将包含现货、期货等多种形式。达到千亿规模时，碳交易的强金融交易属性就显而易见了。

——南方财富网

（材料三）

为亡友蚂蚁森林浇水两年，支付宝回应：一定把树种下

    清明节前夕，辽宁女生闵佳欣一直盯着支付宝页面发愁，两年前，年仅25岁的闺蜜萃萃意外车祸离世，当时她和男友就下决心帮好友留在蚂蚁森林里的小树苗养大，并且种成真树。他们认为，这会是好友生命的延续。因此，两年里几乎每天坚持浇水三次，但能量攒够后却因为不能登陆好友账户而无法种下。

    两年前离世的萃萃跟闵佳欣是高中同桌，是那种善良聪明成绩好、很让人喜欢的女孩子。萃萃经过本科四年努力，刚刚保送到北京一所大学硕博连读。光明的前景才刚刚开始，谁也没有想到，突然的一场意外，让这个25岁的女孩瞬间结束了还没完全绽放的一生。

    “每次打开支付宝，看到萃萃的小树苗，嫩绿嫩绿的两片叶子，那么弱小，一想到它再没有机会长大，就一阵心酸……于是我决定把萃萃的树养大，种下。”闵佳欣说，以后有机会，会按照蚂蚁森林的地图和编号去找到这棵树，对这棵荒漠中顽强生长的生命说，感谢你给我的那一点慰藉，你的主人是一位美丽善良热爱生活的姑娘。

    4月3日，支付宝官方回应闵佳欣，帮她完成心愿，将在4月底的蚂蚁森林春种时，邀请她到现场一起在亲手种下象征着好友生命的梭梭树。