题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
酶在代谢中的作用的综合
①唾液淀粉酶从细胞释放到口腔不穿过生物膜
②唾液淀粉酶被吞咽入胃依然能消化淀粉分解
③唾液淀粉酶的空间结构与其功能密切相关
④双缩脲试剂A液与B液等体积混合后与其反应呈紫色．
（ ）
淀粉酶浓度对退浆效果的影响（60min）
酶的浓度（g•L﹣1） | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
处理前试样重/g | 1.662 | 1.659 | 1.672 | 1.677 | 1.669 | 1.666 |
处理后试样重/g | 1.594 | 1.554 | 1.550 | 1.550 | 1.540 | 1.536 |
失重率/% | 4.10 | 6.33 | 7.30 | 7.57 | 7.73 | 7.80 |
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