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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

蛋白质的结构和功能的综合

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．如图是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）、肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式是．

（2）、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是．

（3）、由上图可知，该片段由种单体组成，有个肽键．在形成该片段时要脱去分子水，这种反应称做．若细胞内的代谢过程中产生了H₂¹⁸O，那么水中的¹⁸O最可能来自于氨基酸的（基团）．

（4）、一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基．

举一反三

a、b、c表示生物体内的三个生理过程，如下图所示的三个过程中Y代表的物质和特征分是（）
①酶 ②抗体 ③载体 ④选择性 ⑤特异性 ⑥专一性

图表示细胞某些结构的组成成分，其中图中字母是元素符号，甲、乙、丙表示物质。下列有关叙述错误的是（）

现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有﹣NH₂个数是（）

某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示．

请据图分析回答下面的问题．

蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（）

经测定，某多肽分子式是C_2lH_XO_YN₄S₂ ，已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C₉H₁₁O₂N) 天冬氨酸(C₄H₇O₄N) 丙氨酸(C₃H₇O₂N) 亮氨酸(C₆H₁₃O₂N) 半胱氨酸(C₃H₇O₂NS)，下列有关该多肽的叙述，不正确的是（）

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