题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
蛋白质的结构和功能的综合
蛋清溶液 有蛋白析出 蛋白质溶解,得到溶液甲
蛋清溶液 有蛋白块产生 蛋白块溶解、得到溶液乙.
营养物质 | 体外燃烧释放能量(kJ/g) | 体内氧化释放能量(kJ/g) | 耗氧量(dL/g) |
糖 | 17 | 17 | 0.83 |
蛋白质 | 23.5 | 18 | 0.95 |
脂肪 | 39.8 | 39.8 | 2.03 |
据上表内容不能作出的判断是( )
溶液 | 溶质的元素组成 | 检测试剂 | 颜色反应 | 溶质的基本单位 |
甲 | C、H、O | ① | 砖红色 | 葡萄糖 |
乙 | C、H、O、N等 | 双缩脲试剂 | ② | ③ |
试题篮