将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析不正确的是（）蛋清溶液有蛋白析出蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液有蛋白块产生蛋白块溶解、得到溶液乙．

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

蛋白质的结构和功能的综合

将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析不正确的是（）

蛋清溶液 $\text{[math]}$ 有蛋白析出 $\text{[math]}$ 蛋白质溶解，得到溶液甲

蛋清溶液 $\text{[math]}$ 有蛋白块产生 $\text{[math]}$ 蛋白块溶解、得到溶液乙．

A、①、②过程的处理，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键 B、③、④过程的处理，都能使蛋白质的空间结构破坏 C、四个过程中只有④过程有水分子的消耗 D、向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色

举一反三

①西瓜汁②油菜子③花生种子④梨⑤菠菜叶⑥豆浆⑦鸡蛋清．

①尿液 ②小肠液 ③汗液 ④唾液

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