洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”．其肥大的鳞茎中含糖8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验报告．实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年福建省泉州市南安市侨光中学高一下学期期中生物试卷

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”．其肥大的鳞茎中含糖8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验报告．

实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．

实验原理：略．

实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．

（1）、实验步骤：

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②；

③观察颜色变化．

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②；

③观察颜色变化．

（2）、预期实验结果与结论：

①假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉，则实验结果是．

②假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有可溶性还原糖，则实验结果是．

③假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又有淀粉，则实验结果是．

举一反三

某学生设计了下面的实验：用碘液检验一块干面包，面包变成深蓝色。然后他嚼碎了一块干面包，并用本尼迪试剂(一种检验麦芽糖的试剂，遇麦芽糖变红色)检验之，嚼碎的面包变成了红色。因此，他得出结论：认为当面包被嚼碎时淀粉变成了麦芽糖。这位学生的实验设计的错误之处在于（）

鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、RNA在细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是（）

下列关于实验的操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

在检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质时，对实验材料选择的叙述，错误的是（　　）

以下关于实验步骤的叙述（试剂、药品的浓度和用量符合要求)，正确的是（）

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期显色的结果都正确的是（）

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	DNA	甲基绿	红色
②	脂肪	苏丹III染液	橘黄色
③	蔗糖	斐林试剂	砖红色沉淀
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

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