近年来，有关健康、安全问题越来越引起了人们的关注．下面几则材料是某学校科学兴趣小组从网上找到的，请仔细阅读，结合所学的科学知识，回答后面有关问题：

材料一：为了解不同类型学生在饮食习惯上的差异，某中学对正常体重、肥胖和营养不良三种类型的学生进行了一项调查，发现三种类型的人每日摄入的食物比例平均如图：

材料二：食品添加剂是指在食品生产、加工及保藏过程中有意识地加入到食品中的少量化学合成物质或天然物质．甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂，在饮料、罐头、饼干、蜜饯凉果等均有使用．有实验研究表明在一定剂量下是安全的，但过量使用会产生副作用，一定量的甜蜜素对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显．

（1）在人体七大类营养素中，{#blank#}1{#/blank#} 是人体的主要供能物质．

（2）根据材料一，可以发现肥胖患者的饮食中{#blank#}2{#/blank#} （填出两项）的摄入量较正常人偏多，营养不良会影响健康，如缺铁易患{#blank#}3{#/blank#} 病．

（3）为证明材料二中甜蜜素对人体的影响，该兴趣小组利用实验鼠设计了如下的研究方案：将身体状况正常的幼年和成年实验鼠分成若干组，每组按下表所示每天分别喂食等量不同浓度的甜蜜素（其他实验条件均满足实验鼠的正常生长），一段时间检查每组实验鼠肝脏的病变率并进行统计．

如果实验结果证明材料二对于甜蜜素的描述是正确的，则实验中得到的结果是：

①相同年龄组的实验鼠在不同浓度下检测到的肝脏病变率是{#blank#}4{#/blank#} ．

②喂食相同浓度甜蜜素的情况下，幼年实验鼠的肝脏病变率{#blank#}5{#/blank#} （填“大于”、“等于”、“小于”）成年实验鼠的肝脏病变率．

碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。下图是人体对物质的吸收、利用和排出过程示意图，①~③分别代表某种生理过程，A、B表示某种物质。请回答下列问题。

未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的莱肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全。维生素的含量也较为全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝素、素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的8倍左右。马铃薯还是一个矿物质宝库。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁。前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研发出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种。营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。