如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：

“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个 ，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为(　　)

①淀粉是人体所需能量的主要来源，可以用碘水检验淀粉

②油脂可以在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

③部分蛋白质遇到浓硝酸会变黄

④甘蔗中含有蔗糖，它和麦芽糖互为同分异构体

⑤糖类、油脂和蛋白质都能发生水解．

②人体胃黏膜呈{#blank#}2{#/blank#}（  酸性、碱性、中性）

③为去除瓜果、蔬菜表面的残留农药洗涤水宜{#blank#}3{#/blank#}（  酸性、碱性、中性）

④维生素C又名{#blank#}4{#/blank#}，缺少维生素A容易患{#blank#}5{#/blank#} 等疾病

⑤写出下列名词的英文缩写：空气污染指数{#blank#}6{#/blank#}； 处方药{#blank#}7{#/blank#}

⑥油脂在酸性条件小的水解产物：{#blank#}8{#/blank#}．