试题 试卷
题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
①牛肉 ②面粉 ③食盐 ④香油
（1）富含油脂的是 （填序号，下同）．
（2）富含蛋白质的是 ．
（3）富含淀粉的是 ．
（4）属于调味剂的是
①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤
②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚用酒精洗涤
③做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤
④黏附在试管壁上的油脂，用热碱液洗涤．
①油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同
②由油脂得到甘油和由淀粉得到葡萄糖均发生了水解反应
③淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖
④用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛．
试题篮
