试题 试卷
题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
维生素在人体中的作用
人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为酯溶性维生素和水溶性维生素两大类，维生素C属于水溶性，其溶液显酸性，人体缺少维生素C会患坏血病，所以维生素C又称为．
（1）将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈{#blank#}1{#/blank#}性．
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜种丰富的维生素C？ {#blank#}2{#/blank#}．
分子式
C6H806
物理特性
可口酸味
化学特性
还原性，易被氧化
重要功能
抗坏血病
主要存在
新鲜水果，绿色蔬菜
试题篮
