下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究有关叙述正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

果胶酶的活性测定

A、探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B、果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C、应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中 D、可以相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性

举一反三

水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题：

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