试题

试题 试卷

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题型:实验探究题 题类:常考题 难易度:普通

蒸发和结晶、重结晶

某研究性学习小组的同学设计一套方案,在实验室中制取肥皂(如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图)及甘油.已知酒精的沸点为78.5℃、甘油的沸点为290℃,硬脂酸甘油酯的沸点为260℃.

皂化反应的步骤如下:

①在蒸发皿中加入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入5mL NaOH溶液、10mL酒精.

②在不断搅拌下对蒸发皿中液体进行微热,直到混合物变稠.

③待水解完全后,将盛有混合物的蒸发皿放入冷水浴中进行冷却,稍待片刻后,向混合物中加入20mL热蒸馏水,再放入冷水浴中冷却,然后加入25mL饱和食盐水并充分搅拌.

④用纱布滤出上层固态物质并将其挤干,然后进行成形处理即得到肥皂.

请回答下列问题:

(1)、写出皂化反应的化学方程式:
(2)、不用大火加热的原因:,确定油脂完全水解的依据.加入饱和食盐水的目的是,加入饱和食盐水后固态物质在上层,下层物质是
(3)、有人认为肥皂水属于胶体,如何确定此判断是否正确?
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